2016年全国调味品行业科学技术交流大会上，12位专家发表了精彩发言。

江南大学药学院  许正宏教授做《传统酿醋功能物质、风味物质与微生物功能关系研究》的专题发言

现在由上海太太乐食品有限公司 技术总监  顾艳君做《鲜味物质创新研究及其在固态复合调味料中的应用探讨》的专题发言

西南大学研究生院 副院长    李洪军教授作《中国火锅调味品与火锅产业发展思考》的专题发言

由安琪酵母股份有限公司 YE技术总监 李沛作《KOKUMI型YE助力酱料产业发展交流》的专题发言

阿法拉伐（上海）技术有限公司 亚太区食品技术发展部经理 沐清洲 作《现代分离技术在传统酿造调味品中的应用优势》的专题发言

中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部主任 教授级高工 王德良作《食醋产品中有害菌的检测与溯源技术研究》的专题发言

北京工商大学食品学院教授  享受国务院特殊津贴专家  宋焕禄作《酱油酵母添加对酱油酿造及风味品质的作用》的专题发言

李锦记(新会)食品有限公司 研发部主管 李学伟作《典型广式酱油与日式酱油的风味物质差异化研究》的专题发言

长沙理工大学食品与生物工程系 博士 叶菁作《酱油酿造中的微生物问题及酱油酿造智能化》的专题发言

中国黄酒专家 国家级黄酒评委  高级工程师 陈建作《调味料酒发展趋势及新技术探讨》的专题发言

江南大学食品学院 赵楠博士作《四川泡菜益生菌群微生态结构分析》的专题发言

连云港海大生物工程研究所 高级工程师 周明印作《酿造酱油制曲工艺优化与制曲工艺装备的研究》的专题发言