2018年6月14日，2018国际复合调味料及调味食品配料产业峰会在上海圆满召开。本次会议由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：复合调味料和调味食品配料专业委员会联合主办，上海太太乐食品有限公司协办。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼理事会总干事卫祥云、副会长兼秘书长白燕，上海太太乐食品有限公司董事长荣耀中、总裁张西强等嘉宾出席会议，与150位来自调味品行业、资本、互联网、商超、餐饮的高管共议复合调味料及调味食品配料发展。

在高端对话环节，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼理事会总干事卫祥云提出了复合调味料的国际机遇，主要讲到三个“变与不变”。

主持人：从整个中式复合调味料的角度来说，成功走出国门的企业只是一部分的调味品的企业，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：的企业可能还在观望或者犹豫，请问卫会长怎么看中国复合调味料走出国门这么一个机会呢？

卫祥云：我认为不是走出去很难的问题，少部分的企业出去了，大部分的企业没有出去，主要的原因是因为中国的复合调味料的市场太大，中国的消费者的需求都满足不了的话，那我们的走向世界可能就需要一个过程。

复合调味料的发展来说，我认为不变中有变，变中有不变。

第一个“变与不变”在于：复合调味料技术的发展，不管是在国外还是在中国，技术、工艺一直在变，包括设备也一直在变；但是有一条不变：消费者的习惯与用户的体验不会变。荣耀中先生是我们太太乐的创始人，开发出了适应中国口味的、中国市场特有的鸡精、鸡粉调味料，所以现在不仅是在中国的市场大行其道，而且在国际市场的占有率也越来越扩大。

第二个“变与不变”在于：随着我们的人民的生活水平的提高，过去是吃饱，现在是要吃好。现在是信息社会，信息传播的渠道在变，手段在变，方法在变；但是有一条不变：健康的理念不变。

第三个“变与不变”在于：产品的原料的成品在不断的变化，比如20年以前，做调味品大家可能不知道YE、酵母提取物，现在就变了；原来味精是广泛使用的原料，现在市场的需求有所下降，所以这个是变化的。但是有一条不变：所用的原料是不变的。首先这个原料要健康，所以不管是中国的复合调味料还是国际的复合调味料的市场，都应该认识到的一个问题。

我们的企业家应该眼睛向内，把中国的市场研究透了；在此基础上，研究哪一些东西是需要变的，哪一些东西不变的，向国外拓展。