火锅调料产业的食品安全、技术创新与产品创新问题探讨
——西南大学食品科学学院阚建全(教授/博导/副院长）

浅谈火锅调料生产企业与火锅餐饮业如何与时俱进 深度营销
——北京市老蔡陈食品有限公司董事长 陈月平

海底捞火锅底料食品安全与餐饮业应用
——颐海（中国）食品有限公司副总经理 崔俊峰

调辅料助推未来餐饮发展
——重庆市饮食行业协会会长 重庆阿兴记产业集团董事长 刘英

传承重庆火锅巴渝文化，探索行业改革与创新
——重庆市火锅协会常务副会长 重庆家福饮食文化有限公司总经理 朱江渝

火锅调料相关标准介绍
——国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心（重庆）主任李沿飞

火锅调料企业质量安全管理及诚信体系建设
——重庆市食品安全促进会专家余学明

火锅调料行业两化深度融合推进方略
——重庆市经信委经济信息化处处长易小献