培训班现场

    5月27日，由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：组织的全国酱及复合调味酱、水产调味品生产技术培训班在广州开班。来自全国各地的酱及复合调味酱、水产调味品生产企业及相关企业代表参加了本次培训。
    本次培训班特别邀请皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：专家工作委员会副主任委员、成都市酿造研究所原所长李幼筠；皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：专家工作委员会委员、北京圣伦食品有限公司总工宋钢；华南理工大学食品学院教授崔春担任授课老师。三位专家从事酱及复合调味酱、水产调味品行业生产与研究多年，具有广博的专业知识和丰富的实践经验。在本次培训授课期间，李幼筠老师主讲全国辣椒酱等酱类产业的国内外发展现状、前景分析；酱类代表企业生产工艺技术和生产关键工序的操作与控制及注意问题；酱类微生物基础知识及工艺操作要点；酱类机械化生产及设备选用；酱类新工艺、新技术与新产品开发等内容；宋钢老师就西式调味酱产业的国内外发展现状、前景和西式调味酱主要生产工艺与技术控制要点进行详细的介绍，尤其对西式调味酱代表企业生产工艺技术进行了说明，同时对西式调味酱生产关键工序的操作与控制及注意问题进行了由浅入深的讲解；还着重介绍了西式调味酱工艺操作要点、机械化生产及设备选用；最后对西式调味酱新工艺、新技术与新产品开发重点内容进行讲解；崔春老师主讲国内复合调味酱、水产调味品的生产工艺与技术操作要点；全国复合调味酱、水产调味品机械化生产及设备；全国复合调味酱、水产调味品新工艺、新技术与新产品开发方向及需要注意的问题等内容。
    在会议讨论环节，企业代表就本企业遇到的技术难题与专家进行了深入地探讨和交流。为使与会学员理论联系实际，牢固掌握培训班所学知识，本次培训班还将组织各企业代表到东莞市永益食品有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司参观学习。