全国调味品生产技术与学术交流会会议纪要_皇冠比分网

众所周知，目前我国调味品企业生产技术相对落后，与国外先进水平存在较大差距；调味品产业生产集中度不高，相关资源整合相对滞后；企业之间缺乏在技术层面的相互交流，学术界与企业界之间也缺乏在学术层面的相互沟通。为彻底解决上述实际问题，改变调味品行业技术落后的现状，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：经过周密的安排及精心的准备，举办了此次全国调味品生产技术与学术交流会。

2006年9月25日-26日，由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：主办，中国疾病预防控制中心食物强化办协办的全国调味品生产技术与学术交流会在北京展览馆会议室召开。来自皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：专家技术委员会、中国疾病预防控制中心食物强化办公室、天津科技大学、上海应用技术学院香料香精技术与工程学院、北京王致和食品集团有限公司、石家庄珍极酿造集团有限公司、绍兴至味食品有限公司、北京圣伦食品有限公司、北京博邦食品配料有限公司的专家学者及国内调味品生产企业的技术负责人共30余人参加了此次会议。

会议由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：技术专家左宝起主持。各位与会的专家学者分别就自己的学术专长做了精彩的专题发言。中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任孙静的发言题目为《铁强化专题》、天津科技大学张艳发言题目为《耐盐酵母添加对高盐稀态酱醪风味成分的影响》、上海应用技术学院香料香精技术与工程学院肖作兵发言题目为《高品质咸味香精的制备即使研究》、中国酿造界老专家包启安发言题目为《中国酿造的传统工艺》、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：专家技术委员会主任委员钟冠山发言题目为《皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：酿造调味品科学技术的发展问题》、北京王致和食品集团有限公司总工程师吴鸣发言题目为《调味品加工企业ISO9000质量体系与HACCP体系的融合》、石家庄珍极酿造集团有限公司总工程师鲁肇元发言题目为《试论调味品行业“感官检验”工作的重要性》、绍兴至味食品有限公司总工程师谢韩发言题目为《科学的挖掘传统酱缸工艺》、北京圣伦食品有限公司总工程师宋钢发言题目为《天然复合调味料的市场主导性》、北京博邦食品配料有限公司技术顾问斯波发言题目为《博邦特色原料－推动复合调味品发展及应用技术的进步》。

会下，来自生产企业的技术负责人就各自在调味品生产中遇到的技术热点、难点问题与专家学者进行了广泛和深入的交流。参加此次会议的业内专家学者对本次会议给予了高度评价，来自生产企业的技术代表也对本次会议给予了一致好评！

作为2006中国国际调味品及食品配料博览会的一项重要的配套活动，此次会议势必将成为博览会的一个新亮点！皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：力求以此次会议为契机，在学术界与企业界之间搭建一个广阔的平台，推动调味品企业技术更新，设备换代；促进调味品行业快速健康发展，使中国调味品生产技术早日与世界先进水平接轨！