2010年10月21日，“铁强化酱油”项目二期启动会召开。本次会议由中国疾控中心食物强化办公室与中国调味协会主办。铁强化酱油项目Ⅱ期主要致力于营造良好环境，并通过改善布货渠道的方式，提高铁强化酱油的人群覆盖，最终实现预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血。在卫生部的支持下，在全球营养改善联盟（GAIN）资助下，中国疾病预防控制中心食物强化办公室（FFO）联合皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：（CCIA）在全国范围内推动铁强化酱油的应用。

    中国疾病预防控制中心陈君石、陈春明、霍军生、侯培森等相关领导，卫生部疾病预防控制局慢病处处长雷正龙，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：副会长白燕，全球营养改善联盟营养项目高级总裁Regina，浙江省疾病预防控制中心营养所所长章荣华，佛山市海天调味食品有限公司副总吴振兴等出席会议，同时六十余家媒体参加会议。

    会上皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：副会长白燕发表了重要讲话：1.以行业权威数据向与会人员介绍了目前全国调味品及酱油的存在及发展情况，铁强化酱油项目的目前进展情况。2.陈述了皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：在铁强化酱油项目推动工作中发挥的积极作用。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：自09年以来一直在积极配合此项目的推动工作，充分利用了中国调味品经销商会厂商联盟的平台，从全国范围内选取优秀经销商推广铁强化酱油，利用此渠道有效推动了铁强化酱油的推广。3.对媒体表示感谢，表示在铁强化酱油推广中，媒体对中国民众的舆论引导及营养改善起到了至关重要的作用。
    新闻背景：
    2000年9月，中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所专家在我国贫困地区贵州省毕节市海子街镇1万4千名3岁以上群中进行为期18个月的贫血干预研究。干预组每天食用铁强化酱油15毫升（含铁4毫克），对照组食用普通酱油，一年半后，干预组缺铁性贫血的改善率达30％~70％；同时，包括体重在内的儿童身高和体重也有很大改善。
    自2004年以来，在铁强化酱油I期推动应用中，中国疾病预防控制中心食物强化办公室建立了以卫生系统为主力，政府支持和行业协会、企业、媒体积极参与的组织框架，已经在贵州、江苏、河北、广东、吉林、北京、广西、山东、浙江等省、直辖市、自治区开始摸索宣传和推动铁强化酱油应用的国民营养改善模式。
    目前，铁强化酱油项目已建立了30个监测点，对贫血患病率和铁强化酱油认知率进行调查：监测点居民铁强化酱油覆盖率达到100%，居民认知率达到80%，贫血率较原来下降比率为30％。全国共有19家铁酱油定点生产企业，约有6000多万人群长期食用铁强化酱油。实践证明，这一措施具有巨大的健康效益潜力，预示了未来全国性实施的可持续性和覆盖农村目标人群的可及性。