沪食药监食〔2006〕744号 

   
各区县分局：
   
    调味品是供烹饪调味食品用的产品，使用频率高，消耗量大。近期，上海市食品药品监督管理局组织开展了对本市市售调味品的专项监督抽检。本次抽检的调味品有食糖、食醋、味精，现将有关抽检情况通报如下：
   
    一、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：食糖的抽检情况
   
    本次全市共抽检食糖样品15件，其中本市产品为9件，外省市产品为6件，采自超市卖场11件，采自集贸市场4件。所有样品均按国家《食糖卫生标准》（GB13104-2005）进行检验评价，检测项目包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌、总砷、铅、二氧化硫。
   
    检验结果显示：被抽检15件样品，12件合格，总体抽检合格率为80.0%，不合格的产品为霉菌和酵母菌超标。
   
    二、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：食醋的抽检情况
   
    食糖是一种容易被微生物利用的食品，潮湿高温环境下容易孳生霉菌、酵母菌，相关部门应更加关注此类食品生产经营单位的仓储设施情况，并要求其加强管理。
   
    本次全市共抽检食醋样品30件，其中本市产品为10件，外省市产品为20件；采自超市卖场20件，采自集贸市场10件。所有样品均按国家《食醋卫生标准》（GB2719-2003）进行检验评价，检测项目包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、铅、砷、黄曲霉毒素B1。
   
    检验结果显示：被抽检的30件样品全部合格，总体抽检合格率为100%。
   
    三、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：味精的抽检情况
   
    本次全市共抽检味精样品30件，其中本市产品为18件，外省市产品为12件；采自超市卖场18件，集贸市场12件。所有样品均按国家《味精卫生标准》（GB2720-2003）进行检验评价，检测项目包括铅、砷、锌。
   
    检验结果显示：被抽检的30件样品全部合格，总体抽检合格率为100%。
   
    从上述调味品的抽检情况来看，除了食糖的总体抽检合格率为80.0%外，其余调味品的总体抽检合格率均为100%。食品药品监管部门已责令相关单位停止销售不合格产品。上海市食品药品监督管理局将继续组织开展对本市市售调味品的专项监督抽检，以确保本市调味品的食用安全。
   
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上海市食品药品监督管理局
   
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二00六年十一月六日