《国家卫生县城标准》对食品安全工作重点作了明确规定。

　　一、政府将食品安全工作纳入重点工作目标，建立健全食品安全全程监管工作机制和部门协调配合机制，提供相应保障。 
　　二、食品安全各监督管理部门职责履行，有食品安全风险监测方案、重大食品安全事故应急预案和工作规范，食品安全事故报告体系和制度健全。  
　　三、农产品、畜产品、水产品监督、监测、信息发布、违法产品处理符合相关法律要求。 
　　四、食品生产加工企业从业人员健康档案、员工培训制度、原辅料进货查验和记录制度、食品质量安全管理制度、出厂检验制度健全，企业质量管理体系健全，具备与所生产相适应的质量安全监测能力，无违法使用食品添加剂现象。  
　　五、食品经营者（包括小作坊、小摊点等）均纳入监管范围，取得有效证照。 
　　六、餐饮业（包括学校、机关单位、建筑工地食堂）按照许可范围经营，建立从业人员健康管理制度和健康档案，每年进行健康检查和食品安全培训。 
　　七、流动摊点，政府要出台管理办法，划定一定的区域，限定经营品种，流动食品摊点卫生符合要求，周边环境卫生整齐、干净，不影响交通。 
　　八、要统一规划夜市加工经营场所，餐具清洗、消毒、保洁符合卫生要求。 
　　九、定点屠宰：实行生猪、牛、羊、禽类定点屠宰，屠宰点符合卫生要求，无注水肉和病畜肉上市。