随着食用菌产业不断发展，我国食用菌产量已占世界总产量的65%。国家质检总局近日公布的最新国家监督抽查结果表明，中国食用菌产品正逐步从粗加工向精深加工的方向迈进。

　　食用菌的种类主要分为菇、菌、蕈、蘑、耳等，具有较高的食用价值。为了更好地维护广大消费者的利益，规范食用菌行业，国家质检总局对食用菌产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、黑龙江、辽宁、吉林、上海、福建、江苏、浙江、江西等10个省、市50家企业生产的50种产品，合格38种，产品抽样合格率为7 6%。