如果说，你不仅要为餐具买单，还要冒损害健康的风险，你还会用餐馆的“三件套”吗？
    核心提示

    近日，随着北京、西安、山东等地工商部门相继查获大批回收加工的“一次性筷子”，“一次性筷子”的质量卫生问题引起了全社会的广泛关注。记者日前在采访餐馆一次性筷子的使用问题时，发现不少高中档餐馆用来替代一次性筷子的“三件套”，不但隐藏着惊人的利润，同时市场上同样流通着大量回收再使用的“黑心三件套”。

    记者调查

    餐馆“三件套”年获利超百万元

    八成餐馆使用“三件套”

    记者日前在采访一次性筷子使用情况时，发现使用一次性筷子的大都是中小餐馆和小吃店，而其他稍具规模的餐馆大都使用的带湿纸巾的一次性筷子——三件套(内含一次性湿纸巾、筷子和牙签)，记者对芳城园美食街、簋街和望京地区的18家餐馆进行了走访，14家餐馆桌面上摆放的都是“三件套”，另有两家大厅里没有摆放“三件套”的餐馆的包房里摆放的也是“三件套”，只有两家餐馆没有摆放“三件套”，也不提供“三件套”。

    使用“三件套”的餐馆超过八成，其中13家餐馆“三件套”每套为两元，另三家每套收一元。其中一家不提供“三件套”的天天美食城的夏女士告诉记者：“我们以前也是用‘三件套’，来我们这里消费的顾客都是中低收入者，大都不愿意使用，只好换成一次性筷子了。现在中高档餐馆和规模稍微大点的餐馆基本上都使用‘三件套’，凭空多出一大块儿利润，谁都愿意用。” 皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：》》

    记者采访

    部分“三件套”暗藏“黑心”

    对废弃筷子打磨、抛光，用洗涤灵清洗、用84消毒液浸泡，再进行烘干处理，如果湿纸巾采用黑心棉制造，成本就更低。

    日前通州工商分局查处了这一筷子个体加工厂，原料都是以每斤0.3元至0.36元不等的价格从附近饭店回收来的废弃筷子，他们对这些废弃筷子打磨、抛光，用洗涤灵清洗、用84消毒液浸泡，烘干处理后以每双2分钱的价格再次出售给各大饭馆。记者日前在采访中发现，不仅仅是一次性筷子的质量令人担忧，餐馆普遍使用的“三件套”也同样存在“回收再利用”的“黑心三件套”。 皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：》》

    行家揭秘

    餐馆推销“三件套”三大绝招

    餐馆酒楼在推销“三件套”时，一般都会对服务人员进行简单的培训。

    当记者问起消费者不愿意使用“三件套”餐馆怎么办时，夏经理告诉记者：“很少遇到坚持不使用‘三件套’的顾客，万一遇上了，餐馆一般会提供应急使用的一次性免费筷子，但这样的情况很少遇到，餐馆酒楼使用‘三件套’是有方法的，一般对服务人员都会经过简单的培训。”

    一是心理攻势：桌面上只摆放“三件套”，让顾客见不着免费筷子，使其从心理上忽略筷子问题，经过这一环节至少有70%的顾客会在不知不觉中使用上“三件套”。 皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：》》

    专家观点

    “三件套”收费

    应当明示

    北京市饮食行业协会秘书长何之绂告诉记者：“‘三件套’收费应该坚持两个原则，一是明码标价，在封套上或者餐馆明显位置标示，二是餐馆应准备消毒的免费筷子，供顾客选择。如果不具备这两个条件，顾客可以拒绝支付‘三件套’费用。收取标准是否合理主要由市场决定，如果顾客能接受，收取就属于合理的。”

    北京饮食网市场部刘建明认为：筷子作为餐饮企业服务的基本工具，其成本早已经包含在餐饮食品的费用中，不应该另行收取顾客费用，以此获取巨额利润更是不合理。顾客往往碍于面子被迫支付这笔额外开销，作为理性消费，顾客应主动索要免费筷子。

    遭遇强卖

    消费者可投诉

    消协的工作人员告诉记者，消费者有知情权，有决定消费什么的权利，即使菜单上标明了“三件套”的费用，但作为餐馆还是应该事先口头告知，让顾客明白消费。而作为顾客，在就餐前也应仔细查看菜单上是否有对小食、餐具、湿巾等标价后，再决定是否消费，万一遇到餐馆强卖“三件套”的情况，消费者也不必当场与商家发生不必要的争执，可以保留票据向有关部门投诉。

    提醒

    如何识别

    黑心“三件套”

    对于如何识别餐馆酒店“三件套”质量问题时，江南竹筷厂的工艺师司涛告诉记者：“正规厂家生产的‘三件套’内装的竹木筷子，一般都是连体的，使用的基本上都是一次性筷子。如果‘三件套’内装的筷子是漆筷、分体圆头或尺寸比一般筷子要短细的‘三件套’，基本上都是回收再造的‘三件套’,合格的竹筷颜色是淡黄色,过分白或过分黄都一般都是经过回收处理的；此外，合格的‘三件套’内装的湿纸巾纱质比较细，相互间没有绒毛粘连，同时带有一股肥皂的清香。黑心湿纸巾打开后带有刺鼻或霉腐的味道，使用后皮肤上会产生粘连或紧绷的感觉，严重的会产生瘙痒或灼痛感。另外，合格厂家生产的‘三件套’都有正规的厂名、厂址、联系电话和卫生合格证。” 皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：》》 

    新闻链接

    一次性筷子收费

    杭州引发争议

    近日，杭城一家较有名气的川菜馆推出了一次性筷子有偿服务的新措施。这家餐馆建议每位来饭店吃饭的客人自带筷子，带了筷子的客人可以享受饭店的贵宾折扣。客人也可以使用饭店提供的消毒筷或者是一次性筷子，但后者需要客人掏钱买。在大厅使用是1元一包，在包厢使用是2元一包。

    记者在采访中发现，对这家川菜店的举措，人们各有看法。 皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：》》

    消费者说

    湿巾钱换成

    打包小菜

    餐馆提供餐具是一件天经地义的事情，所以我一直很抵制这种不明不白的消费。那天和朋友一起去餐馆吃饭，刚坐下来，就看到桌上摆着一溜的湿巾包。我和朋友相视一笑，很默契地把湿巾包放到一边，从自己随身带的包里掏出面巾纸。

    吃完饭我抢着买单，服务员把我的信用卡拿去结账，等账单拿来我一瞧，数目不对，怎么多了8元钱。原来那4包湿巾，每位两元，餐馆平白无故就多收了我们8元。我们指出并没有消费湿巾，服务员答应把湿巾钱退给我们。

    可是，问题又来了，因为是信用卡结的账，他们没办法用现金退还。商量了半天，他们最终答应折成菜品给我们，看态度还算客气，我们也就没再继续纠缠下去，点了一个菜让他们做好打包带走了。