深化对食品生产加工企业的源头监管。以实行市场准入制度为基础整顿生产加工企业，以查处非食用原料、添加剂为突破口全面实施各项制度，加快实施食品企业使用添加剂备案制度；加强对食品相关产品监管，健全食品质量安全监管体系。要以农村、城乡接合部为重点，加强对小作坊的监管，以加强食品安全标准体系、检测体系、法规体系建设为主要内容，全面构建食品安全监管长效机制。

　　强化对食品质量和卫生指标的监督检查。要加大检查覆盖面，所有食品生产加工企业都应当纳入抽查范围，对每个企业每个年度都必须进行检查；要加大检查比率，保证样品的代表性；要缩小检查间隔，加大检查频率，对高风险食品、质量问题较多食品、曾被检出过问题的食品、质量事故多发地区、企业生产的食品，要经常性进行抽查；扩大食品生产加工环节风险监测范围；建立和完善食品安全预警与快速反应制度。

　　加大无证查处和专项整治力度。从乳制品、水产加工品等高风险食品入手，按照先城市后农村、先高风险后低风险的原则，率先从大中城市入手，加强推进无证查处工作。同时，加大对食品相关产品和化妆品的无证查处力度。对植物油、水产加工品、酒类、乳制品、肉制品等前10大食品行业高风险产品组织大规模专项抽查，有针对性地采取监管措施。对存在致病菌、化学性污染、使用非食用原料生产加工的高风险性食品，坚决实施召回制度。对重点行业、重点产区、重点产品、重点问题开展专项整治。

　　开展质量兴市活动市县

　　明年力争达1200个

　　全国质检工作会议确定，明年将更加扎实推进质量振兴工作。包括：力争全国开展质量兴市活动的市、县达到1200个；合理确定2007年免检目录，争取100家出口企业获得免检资格。帮助出口企业用好普惠制及区域优惠原产地证书，享受关税减免优惠待遇。完善地理标志产品保护体系，对100个产品实施地理标志保护。启动“百家企业争创世界名牌工程”；加快国家标准制修定步伐，在抓好今年已经下达的13884项国标制修定任务的同时，加大采用国际标准力度，明年相关领域采标率要达到75%以上等。