中国食品工业协会公布的统计数据显示，今年1－10月，我国食品工业总产值达2万亿元，同比增加23.17%，国内外的大小食品企业都磨拳擦掌跃跃欲试，不约而同地把目光瞄准了这个处于膨胀期的潜力市场。乐事、品客……国际巨头齐聚中国；福建泉州也打出了要做“中国休闲食品城市”的口号，而作为资源大省、食品生产大省、食品消费大省，四川的食品行业发展前景如何？四川食品企业们又在做些什么呢？
　　
现状：高增长发展快
　　
    “食品产业是四川的重要传统产业之一，历史悠久。一些极具地方特色的产品延续了上百年。”四川食品工业协会会长范中华在接受采访时表示，四川本土食品行业虽然还没有形成如川酒一样大的产业规模，但发展前景非常广阔。伴随着资金的投入、技术的引进、厂房的建设和设备的引进，一方面家庭作坊式工厂被逐步淘汰，食品加工走向机械化和规模化生产；另一方面，一批新兴的食品企业也涌现出来，尤其是极具四川特色文化的休闲食品产业发展迅速。目前四川食品市场一直保持着较高的需求增长速度，食品市场向休闲健康发展的趋势，也将为四川食品企业带来巨大机遇。
　　
优势：资源多市场广
　　
    食品行业被称为是永不没落的“朝阳产业”，虽说机遇和挑战并存，但带给川企的无限机遇至少包括：丰富的农副产品、广阔的消费市场、不断进步的食品科技、优良的中外资本。
　　
    四川是农业大省，可食用的生物资源非常丰富，这就为发展食品工业提供了有利条件。无论是新农村建设还是工业强省，都与食品产业息息相关。近年来，四川的食品工业在各个领域都取得了较快的发展，基本形成了一个较完整的产业链。此外，正如内蒙古成为牛奶的代言地，四川也早就是全国消费者心中的美食天堂，换句话说，四川美食已经为四川食品培育出了一批非常稳定的消费群体，为食品企业发展创造了良好的先决条件。同时，四川是人口大省，市场本身的巨大潜力尚未挖尽，这给四川食品企业提拱了一个摆在家门口的硕大市场。
　　
    开放、包容的文化氛围，也成为川企快速发展的一大优势。目前四川本土新锐企业家比较年轻，他们有冲劲有想法，善于接受新理念，将本土特色鲜明、市场欢迎的传统小食品，以工业化生产、集约化经营、现代化营销的全新起点加以改造，迅速打响市场。
　　
前景：团队战塑品牌
　　
    随着四川食品生产行业的快速崛起，有了良好的资源优势，如何发展壮大，便成为四川食品企业迫在眉睫之事。
　　
    日常生活中，买东西选品牌成为普遍的消费现象。特别是在食品安全问题屡发的今天，消费者已不仅仅关注某种具体的食品，更注重其品牌。维护品牌信誉，是食品企业得以持续稳定发展的基础。有专家指出，除了在企业本身的打造中提高附加值，增强竞争力，川企只有团结起来，强化、推广四川美食，共同打造四川特色工业食品，擦亮四川食品的大品牌，才能在各自领域创造、培育自己的品牌。