“方便面之父”日清创始人安藤百福辞世

　　1月5日下午，被称为“方便面之父”的日本日清食品创始人安藤百福因急性心肌梗塞在大阪一家医院去世，享年96岁。

　　今天，作为人们日常生活中最为普及的一种食品，方便面早已走进千家万户，甚至被冠以“二十世纪最伟大的发明之一”的美誉。而作为它的发明者，安藤百福的早年人生却充满了坎坷艰辛。 
 
　　安藤百福原名吴百福，1910年出生于日本占领下的我国台湾，自幼父母双亡，在祖父母的抚养下长大。由于从小就尝遍了人间冷暖，安藤养成了坚强不屈的独立性格。22岁时，他在台北设立了“东洋针织品”公司，买卖纺织纤维。次年，他将业务移到日本，在大阪成立了“日本商会”。但在动荡的战争年代，创业难度可想而知。在遭遇初次创业的失败后，安藤又尝试了很多的事业，非但没有取得任何成功，反而还两次身陷牢狱之灾。

　　1957年的一个冬夜，安藤经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排长队，为吃一碗拉面竟然能这样不辞辛苦，这使他萌生了制造一种速食拉面的灵感。此后，经过无数次的实验和挫折，安藤终于在1958年成功研制出历史上第一包方便面，并将公司更名为日后大名鼎鼎的日清食品，由此掀开了其人生的华彩篇章。1968年，日清王牌产品“出前一丁”诞生。1971年，日清首次推出杯装即食面，随即风靡全球。

　　安藤百福对食品业的贡献还不止于此。1965年，由于假冒事件、品质问题的出现，安藤果断决定在日清食品的全部商品上标明制造日期，在此之前，世界上任何一个地方都还找不到标明制造日期的食品。后来这种方法被制定成食品卫生法，被其他商品广泛使用。

　　一生重视考察研究的安藤曾用四年时间在日本列岛做品食旅行。1987年，他来到面条的故乡中国，先后走访十多个城市，品尝了将近三百种不同种类的面条，然后把在中国各地考察时的纪行以“面食之路”为题，在《日本经济新闻》上进行了连载。

　　为表彰安藤对食品业的巨大贡献，1981年美国洛杉矶市向其颁发了荣誉市民奖，巴西和泰国也分别于1983年和2001年授予其荣誉称号。在日本国内，政府更是于1999年在大阪成立了“即食拉面博物馆”。