奥运一次性餐具将怎样选购？奥运食品包装将怎样管理？笔者在近日召开的2006年中国绿色包装行业论坛上获悉，我国一次性餐具、食品包装加工与国外水平虽有一定距离，但企业仍看好奥运商机。

据有关部门统计，奥运会期间将使用一次性餐具1000多万份。为了保证质量，北京奥运会设有专门的餐饮管理处，将对一次性餐具进行严格的质量把关。同时，北京食品安全办公室将对产品的技术进行把关，并制定专门适用于奥运会产品使用的奥运餐具标准。

北京凯发环保技术咨询中心负责人、环保与包装专家董金狮谈到，制定奥运餐具标准，一是结合发达国家的标准，包括欧盟、美国以及世界卫生组织的一些规定；二是根据中国现有的标准，把中国的标准与国外的标准结合起来；三是结合中国企业的实际情况。奥运餐具标准内容涵盖了餐盒、托盘、杯子等约15项。

董金狮说，北京奥运会对于食品包装企业是一个商机，更是一个挑战。奥组委也有规定，如果我国企业不能够满足奥运标准，那就只能通过国外进口来解决并保证一次性餐具的安全供应。目前，国内包装企业的生产水平与奥运标准相差一定距离。比如一些纸浆做的餐具，包装功能达不到要求，防水防油性也比较差，原因主要是产品的原料来源不稳定，很多纸浆来源都是一些小型的造纸企业。但这些并不代表中国包装企业的真正水平。实际上，我国一些大型企业的技术已经达到相当高的水平，只是因为没有市场导致技术萎缩。我国有好的产品却没有相应的好市场。我们呼吁国内包装企业抓住机会，提高产品质量，看好奥运所带来的商机，增强企业实力，与国外同行进行竞争。