据了解，自2005年厦门市实行生鲜食品安全监管网络以来，厦门各农贸市场、生鲜超市都实行了进货凭证公示制度。生鲜食品安全系统在厦门农贸市场、大型超市的成功运用，受到国家工商总局的充分肯定和关注，拟在全国范围内推广。为进一步发挥生鲜食品安全系统在食品安全监管中的效益，我市工商部门决定，拓展食品监管网络空间，将其推广到餐饮行业这个百姓消费生鲜食品的重要场所，并由筼筜工商所在滨北餐饮一条街进行试点。


　　对于在餐饮企业推行进货凭证公示制度，不少餐饮企业均表示了欢迎的态度。谭火锅的黄总告诉记者，现在餐饮业竞争很激烈，他们早就想像超市和农贸市场那样，通过公开进货票证，提高企业信誉度，以诚信经营赢得顾客。所以筼筜工商所和卫生部门一提出，他们就积极响应。他还表示，以前索要票证不很方便，现在加入生鲜食品监管系统，企业申请了终端交易号，问题解决了。


　　筼筜工商所叶所长表示，目前餐饮企业进货票据的公示还只有生鲜食品，下一步还将逐步引导餐饮企业将酒水、饮料及调味品进货单据进行公示，并指导企业完善自律制度，让消费者看得放心、吃得舒心。