对当今的食品行业而言，激烈的市场竞争、新产品的不断涌现以及过饱和的零售市场，已使得许多公司的边际利润越来越没有保障。如果食品生产商不能及时研制出新产品，那么成功的惟一途径就是对包装进行革新。据一份消费品调查报告显示，现在的消费品包装公司在产品包装方面大作文章，不断提升产品的货架吸引力，以刺激消费者的购买欲望。而且这类产品的数量在日用品杂货店里占到了一半光景。随着消费者购买习惯及市场发展趋势的改变，食品企业的管理者们开始更新市场观念，他们把食品包装看得与食品自身同等重要，甚至还有人提出了“从包装看产品”的观点。

水果包装：凸显品牌才能让产品增值

时下，在绝大多数水果产区或销售区，人们已经开始对水果包装有所重视，用“衣着光鲜”来形容一点也不过分。但由于每个人认识程度的不同，水果包装也出现了诸多不尽如人意之处。其实无论是生产商还是销售商，都应从发展的眼光出发，把包装工业产品的理念体现在水果上面，并力求创立自己的水果品牌，这当中水果包装应不断创新才是最根本的。

水果包装的实质意义在于保护商品的安全，同时又恰到好处地显示出其特有的魅力，因此，包装必须围绕俏丽、品牌等要素来展示形象。

一是要突出品牌。在激烈的市场竞争中，许多经常往大都市走走的农民已经意识到包装的重要性，也都在积极地为自己的水果进行商标注册。问题是这些农民在进行水果包装时，却不重视突出自己的商标品牌，有的根本就没把自己的注册商标印上去，这无疑等于没有品牌一样，也不利于水果市场的健康发展、科学竞争，违背了创品牌的初衷，完全丢失了水果的地方特色带来的效益。

二是要勇于创新。以目前的水果市场产销情况来看，无论是苹果、酥梨，还是柑橘、葡萄，几乎都用同样的纸箱来包装，给人一种非常随便的感觉。现实情况是，如今的水果，特别是一些优质水果已经成为人们互相交往时的主要礼品之一，因此，推出水果的礼品化包装已是时不可待，切不可再坐失良机了。

三是要崇尚绿色。如今，无公害绿色水果已成为市场的宠儿，但许多绿色水果在选择包装时，却并没有配上“绿色包装”，不是用一次性发泡塑料托盘，就是透明的塑料包装膜或者是聚氯乙烯塑料包装袋，使“绿色”二字大打折扣。

四是要保鲜第一。水果包装除了储运方便外，其中最重要的一点就是保鲜。美国的水果经包装保鲜后，可增值2.3倍、日本1.8倍，而我国平均只有0.4倍，可见我国的水果包装还有相当大的差距，有必要加大包装保鲜的科技含量，从而使农民产出的水果能增值，与国际市场的水果包装及其质量接轨。

饮料包装：新颖便利成就未来

饮料产品包装的设计、选择颇费心思。2003年消费者网络公司(ConsumerNetwork)及美国市场调研公司HarrisInteractive的一份联合调查报告显示，消费者普遍青睐于那些易饮用、易储存的饮料产品。包装功能的多样性也极大的刺激了产品销售的增长。调查还发现，有一半以上产品的包装战略调整是由商场自行决定的，经过包装改良后的产品极为频繁的出现在消费者的购物清单上。消费者越来越青睐于那些省时、清洁、能够为生活带来最大便利的包装产品。

晨星食品公司(MorningstarFood)对其产品InternationaIDe㈠ght咖啡伴侣的包装进行了重新设计，包装外形更加人性化，给那些java游戏爱好者带来了很大方便，他们只用一只手便可以打开包装，可以尽享边打游戏边喝咖啡的惬意。它便于携带，PP材料制成的瓶盖上带有一个开启阀，只需轻轻一按，产品就会自动打开了，这也为饮料包装带来了历史性的革命。

美国斯纳波饮料集团(SnappleBeverageGroup)的运动饮料ements的包装也为其消费者带来了很大的便利。挤压成型的铝制容器经久耐用，可再封冷藏，而且此包装具有很强的防碎性，比先前的玻璃包装更加安全。

小包装和多件包装逐渐成为时尚。Diageo饮料公司的知名品牌BaileysMinis满足了消费者对便利简单产品的渴求，这种容量为100毫升的多件装Baeys爱尔兰咖啡就是利用了消费者寻求便利生活的心理，在保证不改变原来口味的情况下对包装进行了调整。包装采用PET瓶，配合完美的热缩贴标技术，卖品为四瓶装，包装设计仍与传统的大瓶相同。

尽管果汁及果汁饮料生产商忧心忡忡(罐装饮料、冷冻饮料及保质期较长的浓缩果汁产品市场将出现大规模的衰退)，但便利饮料将会弥补这些瓶装饮料及冷冻饮料的滞销空缺。

消费者们渴望饮料产品有一个很好的口味，当然他们也希望产品有一个高质量的包装，能够给他们的生活带来皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：乐趣。这给饮料生产商带来了无限发展空间及商机。

包装机械：围绕六类产品进行开发

三农（农业、农村、农民）问题是目前影响国内人民生活水平提高的重要问题，农产品的就地增值，惟一方法是就近进行农副产品的深加工。农业部在“十五”期间提出的全国七大产品领域为“十一五”农副产品加工设备的发展打下了良好的基础。

畜产品加工设备畜产品加工主要是指肉、蛋、奶的加工。我国猪、牛、禽屠宰线已有1800余条，机械化程度较高，但肉制品加工机械相对落后，技术水平较低，人造肠衣设备尚不能制造，高速制罐设备还是缺口，低温肉及发酵肉制品设备尚未开发。乳制品主要差距在液态奶设备，近几年主要是进口设备占领市场，目前国内已有企业开始制造“利乐包”设备，但最大的问题是包装材料跟不上，尤其是国产纸和铝箔达不到要求。

水产品加工机械我国水产品加工中，冷冻制品及动物蛋白饲料所占比重为69.94%，其次为干制品及腌熏制品，增加值较低，影响了加工业的发展，原因是新技术、新工艺、新设备和新产品科研成果转化率低，资源不能综合利用开发。应重点加大科研投入，发展水解鱼蛋白、蛋白质、甲壳素等设备，发展海洋药物及天然海洋化合物设备，以提高水产品加工业的增加值。

粮食加工设备我国已先后引进小麦制粉设备200余条，大米生产线100余条，正在运行的方便面生产线3000余条，目前米、面机械已基本可满足国内需求，但出品率还有待提高。

果蔬加工设备苹果、柑橘以其种植面广、产地相对集中、产量大而较适宜大规模加工，目前以榨汁为主，但此类加工设备主要依赖进口，其关键设备价格高，制约了果汁加工设备的发展。随着产业带的形成，果汁设备将进入大量需求期，国内应研制10t／h以上的加工设备，除上述主要设备外，还应发展果胶、橘皮油等的分离提炼设备，提高资源综合利用率。蔬菜加工设备、菜汁加工设备可借鉴果汁加工设备，但要另行解决工艺技术。益好的大型设备尚待开发研究，烘干菜的隔氧工艺及配套设备还有待开发。

油料加工设备目前，我国油料加工正在向规模化发展，但技术水平不高，与世界水平相比，能源消耗高（约1.5～3倍），综合利用水平低。应发展3000t／d以上的设备，采用脱皮、膨化、酶及微波处理工艺等技术，以提高油料的出油率，降低各种消耗，提高豆粕及油渣的综合利用率，为社会创造皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：的财富。

食用菌包装：技术壁垒防碍出口

包装的密闭性、包装标识的颜色、货物运输方式以及国家之间计量单位的差别等，都可能成为我国食用菌产品出口的潜在障碍。

中国食用菌协会的统计表明，2002年仅香菇甲醛超标一案，就给福建、浙江两省主产区造成损失人民币2亿多元。阻碍食用菌出口的绿色壁垒主要是以下四个方面：

合格认证体系。这一体系强调，对进口商品必须通过产品合格检验单位的认证方可进口。目前美国有55种认证体系，如产品安全认证体系等。出口欧洲的商品，如果没有认证，则被拒绝进入。而我国菌农和食用菌生产企业对这些认证体系都了解不多。

绿色检疫制度。作为世贸组织的成员国，在约定的规则之下，贸易壁垒已不复存在，但发达国家为限制食用菌进口，以诸如环保等借口，在较短的时间内通过立法等形式，对进口或计划进口的产品制定一套非常严格的、近乎苛刻的技术标准。

特定技术标准。各国的技术标准十分复杂，且名目繁多，如欧洲的技术标准就有10万多个，其中有些标准是专门针对某国或某类产品而专门设计制定的，也有的是利用各国标准的不一致性，一些国家为了保护本国农产品的竞争力，选择对本国有利的标准来设置门槛，借以打击其他国家价格低廉的农产品。

包装标志。欧洲、美国和日本对农产品包装材料及包装标签要求十分严格，如包装物要节约能源、无废弃物产生，可回收再利用或能够自然降解，绝对不污染环境等，标签要求有图形、图案标明和文字说明，并且要求该包装在生产、使用、消费处理过程中对生态环境和人类健康均无损害。

因此，应通过信息的搜集、筛选建立起预警机制，以及政府预测市场走势工作，可以很好地规避风险。