这里具有代表性的中国北京商业区之一——东方广场地下购物商场。此地下广场的日客流量为30~40万人次。在此营业的韩国的巴黎贝甜（ParisBaguette）和新加坡的面包新语（BreadTalk）面包店相隔不过20米。

   面包新语的女营业员来到巴黎贝甜面包店，正在品尝对手的面包。这是因为，巴黎贝甜面包店今年初开张后，导致面包新语的销量骤减，进入紧张状态。实际上，在记者访问的30分钟内，光顾巴黎面包店的中国当地人要多出2倍多。巴黎贝甜中国分公司次长文相俊一边递给女营业员面包一边自信地说：“欢迎您随时光临。”

    记者翌日去了位于上海浦东的韩国著名炸鸡连锁店——BBQ中国一号店。中国当地职员摇着头向下午4时左右到访的记者说：“因为订货电话连午饭都耽误了。”

    韩国内需企业为在中国中产阶层人中淘金而进军中国正形成一股热潮。现在，差不多的国内餐饮企业老板最近都生活在中国大陆，这样说恐怕也不过分。而2000年以来，曾大举进军中国的制造业却由于不适应当地和人工费上升，一个一个地撤出。两种行业的情况正好相反。

    在当地遇到的韩国企业人士说“以制造业为中心进军中国时，中国消费力量还不强，但现在却不同了。”中国的经济增长，催生出一大批中产阶层。就算中国的13亿人中有10%达到了中上阶层，这个数字也达到了1.3亿人。据上海统计局介绍，去年该地区人均国民收入突破了7000美元，说明增长率连续15年保持了两位数。北京的人均年收入则超过了6000美元。

    ◆中国带来新机会

    韩国食品企业中农心（辛拉面）、奥利奥（巧克力饼）、乐天制果等是进军中国的先头部队。它们之后的最近几年，巴黎贝甜、BBQ、诺伯（Nolboo）、红草烤鸡、古老土城、误发弹、希杰多乐之日（TouslesJours）、哇吧啤酒店等餐饮名店也相继来到。红草烤鸡的副总经理金英洙说：“因为如果一味盯着国内市场就无从发展，所以当然就进军中国了。”

    巴黎贝甜2004年6月在上海高级住宅区古北开设了一号店后，此后又在上海、北京等地开设了22家店。韩国最具代表性的炸鸡店BBQ在上海和青岛等地开了60家店。在这里，面向当地人的销量占了80%，而且其中一半是外卖。中国分公司社长徐英民说：“中国不大习惯叫外卖吃，所以初期有些困难，但现在韩国式的外卖文化兴起了很多。”

    专营炭烤乳猪的“古老土城”餐厅，于去年在上海和北京分别开设了店铺，正在给中国人传播烧烤文化。“古老土城”总裁权泰均说：“我的梦想就是把韩国式烤乳猪文化向全世界传播。”另一家韩国著名餐厅“诺伯”，从去年12月份在北京开设了一家店铺，并计划下个月再开设一家。诺伯总裁金顺辰女士亲自在当地指挥了开设店铺的整个过程。“MR.PIZZA”目前在北京和天津经营8家店铺。“希杰多乐之日”在北京拥有5家店铺。

    ◆莫重蹈制造业的覆辙

    攻克中国的中产阶层并非易事。上世纪90年代末和2000年代初期，曾进军中国的一些外餐、食品企业，由于经验上的不足，纷纷卷起铺盖走人。

    现在，在当地经营的企业家们都一口同声地认为，若要面对中国的中产阶层，品质管理才是关键。“巴黎贝甜”的成功秘诀就是在当地中产阶层之间树立了高档品牌形象。这家店铺的一个新月形面包的价格为6元人民币（约750韩元），与韩国相差无几。这家店从2005年开始2年来，被中国工商联烘焙业公会评选为“最高档著名的糕点屋”。而且，这家店通过对商圈进行缜密分析，将店铺开设在不是韩国人密集的地区，而是在市中心的商业区等收入水平较高的地区。

    “MR.PIZZA”中国本部长李钟相说：“观察目前的中国市场，中产阶层的消费在不断增加，这不免让人想起90年代初期的韩国。对韩国的企业家来说，中国的内销市场具有很大的魅力。”