超市卖场中酱腌菜、豆制品、蜜饯、熟食等四类散装产品抽检合格率最低，成为安全风险最高的食品。上海市食品药品监管局1月25日在公布这一抽查结果时还表示，为从源头上杜绝安全风险，散装食品将逐步退出沪上超市卖场。
   

     据了解，去年沪市超市卖场各类食品的总体抽检合格率为92%，但酱腌菜、豆制品、蜜饯等散装产品的合格率低于70%，熟食合格率也只有87%。食药监管部门发现，这些散装食品在销售过程中有许多不符合卫生标准的地方。
   
     市食品药品监管部门为此决定，将通过行业自律、加强抽检等手段，促使散装食品逐步退出卖场超市，争取年内将销售散装即食食品的超市卖场比例从原先的接近100%降低到10%以内。