根据意大利食品工业协会（Federalimentare）的分析报告，意大利食品业亟待强化行业竞争力，以摆脱目前“叫好但不叫座”的尴尬局面。目前，该行业约有大中小企业3.6万个，就业人数40万人。该协会主席Luigi Rossi di Montelera称，自1996年以来，行业生产能力已经下降了3%。主要原因是，众多企业转产、服务方面缺乏有效的竞争机制、创新不足和企业融资能力差。
 
    2005年，食品行业产值1070亿欧元，同比增长1.9%；产量与上年同期相比增加1.7%；出口额151.6亿欧元，同比增长2.7%；最受欢迎的前十种食品分别是：葡萄酒、面条、奶酪、罐装蔬菜、橄榄油、面包及甜食、熏腌肉及香肠、鲜水果、大米、果汁。最主要的出口市场仍然是欧盟、美国、日本、加拿大、俄罗斯和澳大利亚。预计2006年产值将达1090亿欧元，产量增长1.5%。出口增加6%以上。该主席认为，意大利食品质量上乘，口碑甚好，但其市场份额和销售额却不尽如人意，好比一辆低速行驶的法拉利跑车。资料显示，食品工业区区160亿欧元的出口额仅仅相当于意大利人每年的圣诞礼品的支出，或者相当于德国麦德龙超市（Metro）1年的食品销售额。整个食品工业的产值也只占欧盟3大分销集团产值2000亿欧元的50%左右。主席先生坚信，意大利人“小即是美”的信条值得怀疑。如果企业没有一定的规模和不断的技术创新以及适当的行业集中，意大利食品业不可能真正成为具有国际竞争力的行业。