随着经济的发展与人民生活水平的提高，调味品产业近年来取得长足发展，产品产量及行业产值快速增长，品种日益丰富。调味品行业成为我国食品工业工作中最活跃的产业，并仍将在未来几年里保持快速发展的强劲势头。食醋是我国调味品产业中产值第二大的产品，历史悠久、市场竞争激烈、企业品牌众多、国际竞争力强。据2010年皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：著名品牌企业100强统计显示，参与统计的30家食醋生产企业的产品总量达到92万吨，占到全国食醋总产量的40%。但是，相对于酱油行业来说，我国食醋产业的增长趋于平缓，食醋产业依然以区域性品牌为主，产业的集中度和品牌集中度有待提高。

鉴于目前食醋产业的发展状况，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：向国资委和民政部申请成立皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：食醋专业委员会，并经民政部文件批复正式成立。成立后的食醋专业委员会将在皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：的领导下，旨在规范我国食醋产业的生产，开展醋产业专业领域的科技研究，作好食醋行业的管理与协调工作，从而促进我国食醋产业保持更加强劲的发展势头。

食醋专业委员会成立之后，在行业管理、企业发展、经营模式方面应得到长足发展，我代表皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：提出以下建议，并向大家通报协会开展的各项工作。

一、保证专委会机构的权威

此次会议沿袭了协会办会“听、说、看、想”的特色，希望参会人员会议中获益最大化、会后有值得珍藏与思考的话题。食醋专委会作为调味品协会重要的分支机构，我就专委会的工作提出以下要求：1、站在行业的角度考虑问题；2、能够了解协会工作的目标与使命，认同协会的工作方式；3、代表专委会发言需谨慎、严谨，给行业与公众正确引导；4、注意甄别正规协会组织与机构，只参加积极有效的活动；5、专委会将依照章程和使命，满足与会代表提出的对行业动态的进行发布，组织食醋行业的专业活动与研讨活动。

二、目前食醋产品的标准化工作

目前调味品行业的标准化工作处于国家标准、行业标准、食品安全标准相互配合，同时地方原产地标准和企业标准作为补充，形成了一个完美的标准化工作体系。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：标准修订，协会共有几个原则：1、国家、行业标准是最低标准，企业应立足于此；2、充分考虑行业的生产实际和市场实际，不超前不落伍，对于新加指标尚需要考虑执法水平是否配套；3、标准制修订工作要充分考虑到标准化工作的延续性和传承性；4、理清质量、食品卫生、产品分类等标准重点强调的内容；5、质量标准属于行业管理范畴，不同于食品安全标准，重在引导、规范和促进产业健康发展，不具有强制性，但对行业发展意义重大；6、打假、维权并不是国标与行标的责任，主要解决途径应依靠道德、法律武器；7、标准讨论征求意见秉持公平、公开、公正原则，保持渠道畅通。8、明确标准起草单位的职责，标准最终通过专家审定会审定，企业人员要对标准有清晰的认识。

三、调味品协会力促食品安全

协会7月份召开了调味品行业食品安全会，各相关政府部门、企业、经销商等悉数到场。会上进行了政策解读、专家解析、上下游企业经验分享、企业自有交流与座谈等环节。国家相关部门领导对食品安全政策信息的传达，陈君石食品安全宏观层面与孙宝国院士咸味香精微观层面的阐述，上下游企业的经验交流与分享成为本次大会的亮点，会议达成了共同促进调味品行业食品安全的共识。

在这里我重申协会观点：添加剂用于食品工业，而不应用于餐饮业；餐饮企业的多元化经营，应按照相应的食品工业进行管理；添加剂的合理添加能够促进食品行业的健康良性发展。

四、调味品经销领域

9月19日，中国调味品经销商会换届大会在郑州召开，调味品经销商会换届大会到会160余人，厂商洽谈和交流收到良好效果。有几个主要内容在这里告知各行业人士：商会第二届领导机构已形成：会长1位、常务副会长2位，副会长11位。亮点在于执行会长机制的建立，旨在更有效地开展商会活动。大会向经销商提出经销模式做精、做强的倡议。在这里我也鼓励本次大会与会企业参与厂商互动，协会将借助厂商联盟的平台为行业谋发展。