中国第一座酱文化博物馆开馆祭祖庆典暨2007中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛于12月15日在绍兴隆重举行。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长卫祥云应邀出席了此次活动。
12月15日上午，来自中、美、意、日、韩、新、泰7国和港、台2地区的300多名专家、学者、企业家及绍兴当地的数千名群众聚集在绍兴县平水镇的绍兴至味食品有限公司厂区内的中国酱文化博物馆门前，举行了盛大的开馆庆典及祭祀酱园鼻祖蔡邕仪式。
上午10时整，全国政协原副主席孙孚凌为蔡邕像揭幕，中国食文化研究会副会长、浙江工商大学赵荣光教授宣读了《酱祖铭》，来自至味食品有限公司的100名酱产业工人手持五谷，进行祭拜。
卫祥云会长出席酱文化博物馆开馆仪式
庆典仪式结束后，来自7国2地区的嘉宾参观了这所中国第一座酱文化博物馆。
卫祥云会长参观酱文化博物馆
中国酱文化博物馆占地面积5000平方米，它由绍兴至味食品有限公司投资1000余万元建造。中国酱文化博物馆站在“一万年酱文化，十三亿中国人”的高度进行设计布展。展馆共分为7大展厅，分别为“酱与酱油文化厅”、“醋文化厅”、“酱园文化厅”、“绍兴酱缸文化厅”、“少数民族酱文化厅”、“中国酱文化与世界厅”、“信息中心厅”。展馆以实物、图片、影像、雕塑、动画等现代科技形式，将中国一万年的酱文化发展史和世界酱文化发展史浓缩、定格在这里。
酱文化博物馆开幕式
下午14时整，来自7国2地区的300多名专家、学者、企业家在绍兴县行政中心礼堂举行了2007中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛开幕式。卫祥云会长宣布此次论坛开幕并以摘要的形式做了题为《中国调味品产业的发展与行业协会的作用》的主题演讲。
卫祥云会长出席论坛开幕式
随后，来自中国农业大学的胡小松教授、北京工商大学副校长谢志华教授、日本京都大学教授、日本国立民族学博物馆前馆长、国际著名食文化学者石毛直道先生、北京大学的贾蕙萱教授、中国食文化研究会副会长、浙江工商大学著名食文化学者赵荣光教授及北京全聚德集团、便宜坊集团等大型餐饮企业、调味品企业的老总就“挖掘酱缸文化，打造健康食品”这一主题进行了大会演讲。论坛期间，酿造物功能开发分会和酱产品市场营销分会也如期举办。此次活动于12月16日圆满闭幕。
