会议现场
本次培训班邀请了原成都市调味品研究所所长李幼筠、国家农副加工产品及调味品监督检验中心副主任李沿飞、北京工商大学教授宋焕禄、重庆天厨天雁食品有限责任公司副总万菁炜、内蒙古华程科贸有限责任公司总经理刘华担任授课老师。5位专家从事调味品行业研究与实践多年，具有广博的专业知识和丰富的实践经验，对我国复合调味料行业的生产工艺和技术要点具有专业而独到的见解。
原成都市调味品研究所所长李幼筠授课
国家农副加工产品及调味品监督检验中心副主任李沿飞授课
北京工商大学教授宋焕禄授课
重庆天厨天雁食品有限责任公司副总万菁炜授课
内蒙古华程科贸有限责任公司总经理刘华授课
4月9日至11日上午培训授课期间，李幼筠老师讲解川味复合调味料生产工艺，李沿飞主任讲解火锅底料与川味复合调味料产品质量控制，宋焕禄教授讲解咸味香精的生产工艺与研发、万菁炜副总经理讲解川渝火锅底料生产工艺技术要点和机械化生产设备，刘华总经理讲解蒙式火锅底料概况及生产工艺。各位老师以生动形象的讲解配合图文并茂的形式，令广大参会代表深入地了解了火锅底料和川味复合调味料的行业概况、生产工艺和品控要点。讲课后进行了考试，以检验各位代表的知识掌握程度。
学员参观重庆周君记火锅食品有限公司
11日下午，各企业代表乘车到重庆周君记火锅食品有限公司参观学习。在公司领导陪同下参观了企业文化室、产品陈列室、研发中心、实验室、炒制车间、包装车间、品尝大厅等场所。
本次培训对培养火锅底料、川味复合调味料行业高素质技术人员，改善加工工艺，确保食品质量安全，解决企业生产遇到的问题，提升企业在新机遇中的竞争力具有积极的推动作用。
