作为2012中国（国际）调味品及食品配料博览会的配套特色活动之一，2012年新品趋势报告暨2012新品T台秀于
活动现场全国调味品行业企业管理培训中心发布了《调味品行业2012年新品趋势报告》。报告通过我国调味品百强数据和行业发展顺应时代变化趋势，总结了我国调味品行业发展的六大发展趋势：一是单一调味品产销量将进一步呈下降趋势，多种类产品跟适合现代需要；二是产品功能进一步细分，新型复合调味料、天然调味料和风味调味品呈上升趋势；三是产品向高档化发展，安全、天然、健康的产品将广受欢迎；四是食品加工配料产品需求扩大；五是适合新媒体环境销售的产品涌现；六是产品包装功能特色化、功能化、智能化；包装材料薄型和轻量化、安全化趋势。
2012年新产品PPT展示
在2012年新产品PPT集中展示环节，展示了上海太太乐、北京丘比、抚顺独凤轩等15家著名企业35个新产品的原料、工艺特色及其风味特点、菜式搭配等。让参会者不仅对新品有直观上的了解，还利用有奖问答的互动形式，进行动态互动，置身其中的体验者，享受独特体验，将现场活动推向高潮。
活动借助舞台、音乐、试吃等手段，变新品静态展示、信息单向传播为人员动态推广，观众互动相结合；以新品发布、品尝、企业演讲等全面展示新品特色，营造全新的消费体验；最大程度调动商家、买家、消费者、厨师和媒体的关注度和参与热情。
企业展示活动现场——富氏食品有限责任公司
富氏食品利用与现场观众互动试吃，将产品文化信息在互动中传递给消费者，让消费者了解产品理念、口味设置、加工工艺等。让试吃企业、经销商、消费者不仅了解新产品，更深入的进行交流合作。
企业展示活动现场——烟台欣和有限责任公司
烟台欣和利用新产品PPT演示，展示了两种不同文化理念的四种新产品。“有所思”品牌突出个性，以“年轻、乐观、进取”为产品理念，追求健康、口味、营养调和，适合青年人生活追求。而以“非人为本然状态”为产品理念的自然原酿产品，更注重产品的纯天然原浆和自然健康状态。
“新产品、新思路、新方式、新体验”活动主题鲜明，充分诠释了T台秀活动的特色。以创新的展示思路、展示新品，以全新的体验方式体验新品。
