各会员单位、各调味品生产企业：
应广大调味品生产企业的要求，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：（以下简称协会）秘书处研究决定，将于2008年6月份左右在北京再次举办全国酱类、豆豉和酱腌菜生产技术培训班。以提高企业酱类、豆豉和酱腌菜生产技术水平，促进酱类、豆豉和酱腌菜新产品的开发，解决酱类、豆豉和酱腌菜生产中的问题。现将具体事宜通知如下：
一、培训内容：
1、国内酱类、豆豉、酱腌菜的生产工艺；
①生产基础知识：传统酱、复合调味酱、豆豉、酱腌菜生产基本原理和微生物学介绍；
②传统酱、复合调味酱、豆豉、酱腌菜生产工艺中的操作要点，如何提高原料利用率及原料利用率计算方法等；
③传统酱、复合调味酱、豆豉、酱腌菜生产关键工序的操作与控制及注意问题；
2、酱类、豆豉和酱腌菜半成品、成品的检验方法；
3、酱类、豆豉和酱腌菜机械化生产及设备介绍；
4、复合调味酱工艺技术与新产品开发；
5、相关产品标准执行情况及标准讨论。
二、办班方式：以讲课为主，辅以解答问题、学员讨论和现场参观。
三、培训对象：分管技术的负责人、生产技术人员。培训合格者将由协会颁发结业证书。
四、培训时间：4-5天，具体时间、地点及费用另行通知。
届时将邀请协会专家技术委员会委员及有关专家授课。欢迎各调味品企业积极报名，并填写报名表（见附件），于2007年4月30日前将回执传真（邮寄）至协会秘书处。
协会秘书处联系方式：
地址：北京市西城区黄寺大街26号院4号楼1001室
邮编：100011
电话：010－82809482，82809483，82809484
传 真：010－82809480
E-mail：chtwp04@chinacondiment.com
联系人：阮洁
二○○八年一月二十九日
