各有关单位：
经研究，国家标准委决定对2009年第一批拟立项调味品国家标准项目面向社会征求意见。征求意见截止时间为
附件1：
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序号 |
系统序号 |
项目名称 |
性质 |
制修订 |
代替标准 |
完成年限 |
主管部门 |
归口单位 |
起草单位 |
范围和主要内容 |
上报单位 |
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551 |
68743 |
胡椒粉 |
推荐 |
制定 |
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2010 |
商务部 |
全国调味品标准化技术委员会 |
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以胡椒的果实为原料,经干燥、磨粉制成的粉末状香辛料调味粉,包括黑、白胡椒粉.主要技术内容为:原辅料要求、感官指标、理化指标、卫生指标、铵盐、食品添加剂及净含量等. |
全国调味品标准化技术委员会 |
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552 |
68744 |
酿造酱油 |
强制 |
修订 |
GB 18186-2000 |
2010 |
商务部 |
全国调味品标准化技术委员会 |
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适用于以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮等为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品.主要技术内容为:原辅料要求、感官指标、理化指标、卫生指标、铵盐、食品添加剂及净含量等. |
全国调味品标准化技术委员会 |
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553 |
68745 |
酿造食醋 |
强制 |
修订 |
GB 18187-2000 |
2010 |
商务部 |
全国调味品标准化技术委员会 |
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适用于以粮食及其副产品或、糖类、果类、酒精为主要原料,经微生物发酵酿制而成的液体调味品.主要技术内容为:原辅料要求、感官指标、理化指标、卫生指标、食品添加剂及净含量等. |
全国调味品标准化技术委员会 |
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554 |
68750 |
辣椒酱 |
推荐 |
制定 |
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2011 |
商务部 |
全国调味品标准化技术委员会 |
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辣椒酱是以鲜辣椒为主要原料,经发酵或不发酵,添加香辛料制成.其形状呈酱状.主要技术内容为:原辅料要求、感官指标、理化指标、卫生指标、食品添加剂及净含量等. |
全国调味品标准化技术委员会 |
