中调协培字〔2012〕14号
各会员单位、调味品生产企业：
为提升酱类、豆豉和酱腌菜行业的生产技术水平，培养行业技术人才，解决企业生产中遇到的实际问题，经皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：（以下简称协会）秘书处研究决定，将于2012年7月份在重庆举办全国酱类、豆豉和酱腌菜生产技术培训班，并参观当地知名生产企业。现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
（一）酱类、豆豉和酱腌菜产业的国内外发展现状、前景分析；
（二）国内酱类、豆豉和酱腌菜的生产工艺与技术操作要点详解
1．酱类、豆豉和酱腌菜主要生产工艺与技术控制要点详解；
2. 酱类、豆豉和酱腌菜代表企业生产工艺技术介绍；
3. 酱类、豆豉和酱腌菜生产关键工序的操作与控制及注意问题；
4．酱类、豆豉和酱腌菜微生物基础知识及工艺操作要点；
（三）酱类、豆豉和酱腌菜中食品添加剂使用规则及注意事项；
（四）酱类、豆豉和酱腌菜机械化生产及设备介绍；
（五）酱类、豆豉和酱腌菜新工艺、新技术与新产品开发详解；
（六）相关国家（行业）标准解析与意见征集
1．《复合调味酱》食品安全国家标准意见征集；
2.《酱腌菜》国家标准意见征集；
3.《泡菜》行业标准解析。
二、办班方式：以讲课为主，辅以解答问题、学员讨论和现场参观。
三、培训对象：酱类、豆豉和酱腌菜生产技术负责人及技术骨干。培训合格者将由协会颁发结业证书。
四、培训具体时间、地点另行通知。
有意向参加者请填写报名表（见附件），于2012年6月25日前将报名表传真（邮寄）至协会秘书处。
联系方式
联系人：闫泳安、李岩
电 话：010-51921726/28 51921215/59/73 转 810或805
传 真：010-51921087
邮 箱：315877850@qq.com
地 址：北京市海淀区复兴路47号天行建商务大厦605室
邮 编：100036
二〇一二年四月二十四日
