“江西农业大学后门处附近有个‘河南佬’用毛发‘酿制’酱油，且日生产量达6万瓶！这是一个‘三无’厂家，其生产出来的酱油主要销往南昌市罗家集集贸市场及南昌市的一些农村。”日前省质量技术监督局稽查总队接到一位群众的举报。

　　随后，江西省稽查总队专门派出执法人员进行调查摸底，果真发现群众举报属实。28日，由省质量技术监督局稽查总队牵头会同江西省调味品协会的有关专家查处了这个生产酱油的黑窝点。

　　据悉，这是江西省今年以来查处的最大一起涉假酱油案。

　　黑心老板毛发制酱油

　　日前，一位群众向省稽查总队举报，地处江西农业大学后门的江西百佳食品有限公司（以下简称“百佳”）不具备酱油生产条件却生产酱油产品，并在南昌市的农村市场进行大肆销售，严重危害消费者身心健康。最让人寒心的是，“百佳”在生产酱油的过程中，为了降低成本，让酱油更具鲜味，还专门在集贸市场低价收购猪骨头、毛发，然后用化学原料进行勾兑成酱油。因为用毛发配制成的酱油特别新鲜，所以在一些农村很有市场。

　　这位知情的群众说，最近一段时间天气变冷，“百佳”则改用酱色作为主要原料然后加上自来水、食盐、粘稠剂等化学原料勾兑酱油。在接到举报后，省质监局稽查总队联合江西省调味品协会一起派执法人员深入“百佳”生产现场进行调查。

　　酱色＋水＋盐＝酱油

　　28日，省质监局稽查总队副总队长李草生带领5名执法人员会同省调味品协会的有关专家直捣“百佳”的生产窝点。

　　当日上午9时30分，执法人员准时到达目的地，现场有七八个女工正紧张地“酿”酱油，有的在灌装，有的在贴商标……这些女工并没有因为执法人员的到来而停下手中的活。其中一个50多岁的妇女说：“这个东西有啥查的，我们自己每天都吃，味道很鲜美。这里都生产了好几个月，也没吃死人呀。”

　　在现场，执法人员经过仔细检查发现，这个“百佳”酱油厂没有任何酿造酱油的生产设备，原料只有酱色、自来水、食盐、粘稠剂、还有一些碱料。省调味品协会的秘书长邓宏光说，这是典型的“三合一”酱油。所谓的“三合一”就是用酱色、水、食盐为主要原料，再加上一点调和用的粘稠剂，就制成了酱油。邓宏光说，因为这种酱油加了碱等一些化学原料，而这些制酱油的化学原料主要含有一种叫惊蹶剂的成分，长期吃这种酱油，极易引发癫痫病。

　　邓宏光说，真正酿制酱油其生产的主要原料是大豆、小麦皮、食盐、水。然而，在“百佳”现场却连大豆的影子都没有看见。

　　在成品库检查人员还发现存有大量包装整齐的“佰亿佳”牌鲜菇王酱油、红烧酱油、老抽豉油皇酱油，其瓶贴的商标与江西皇家食品有限公司的“皇家”牌香菇王酱油近似。

　　据“百佳”的一位员工介绍，该公司生产的酱油主要销往南昌市的农村和城乡结合地带。据悉，“百佳”造假的伎俩主要是冒牌，该公司主要假冒“南昌江红酿造厂”生产的酱油，然后自己贴上“QS”标志，一天的生产量近6万瓶。但经执法人员调查，南昌江红酿造厂早在今年1月8日就终止了与“百佳”的合作。据悉，2005年4月1日至2006年1月7日，“百佳”的确租用了南昌江红酿造厂的厂房及部分酿酱油的设备。1月份之后就搬出了“江红”厂，另立门户进行生产，跟“江红”没有关系。

　　执法人员遭围攻

　　执法人员经过3个多小时的检查，查出了“百佳”生产出来的涉假酱油近万瓶。还有十几桶酱色。当执法人员请来一辆货车准备拖货时，一位操着河南口音的妇女叫道：“把铁门给我锁掉！”然后一位男子开始关门，现场围观的女工也冲上去，对执法人员进行拉扯。现场搬运工见状后，立即停止搬运。他们都说，如果再搬的话，极有可能遭到报复。执法人员为了不引发冲突，只好就地封存涉嫌假冒的酱油。昨日，省稽查总队负责此案指挥的副总队长李草生告诉记者，将根据有关法律对该厂及相关人员作出严厉处罚。

　　公布举报电话

　　29日，省质监局稽查总队已对“百佳”生产出来的三种酱油进行了通报，要求各大商场停止销售“百佳”公司生产的“佰亿佳”红烧酱油、“佰亿佳”老抽王酱油、“佰亿佳”牌鲜菇王酱油等三个品种的酱油。如果市民发现市场上有这三个牌子的酱油可向质监部门举报。举报电话：0791－－6350249。