据业内人士介绍,在国内调味品市场上,干辣椒自今年入秋以来货源紧俏,价格稳步上扬。目前,市场上干辣椒零售价由每公斤10元上涨到22-24元,批发价也上涨至每公斤19元左右,平均上涨幅度为90%-140%。零售价每500克普遍涨至15元左右。据分析,造成近期干辣椒市场价格上扬的主要原因是,干辣椒的主产区四川等地今夏遭受严重旱灾,致使
货源紧缺,从而拉升干辣椒价格。此外,去年辣椒的价格偏低,部分椒农转为种植其他作物,由于辣椒种植面积减少而导致产量减少。
专家预测,干辣椒市场价格在短期内回落的可能性不大。相反,在市场货源紧、消费高峰期到来等诸多因素的影响下,价格将会在高位运行,并有可能持续走高。