本次抽检的酱腌菜存在的问题主要是超量添加食品添加剂，超过标准的添加剂为苯甲酸和糖精钠；二氧化硫残留量超标，个别生产者片面追求产品的外观和保质期，添加过量亚硫酸盐以达到美白和保鲜产品的效果。消费者食用二氧化硫残留量超标的产品，会引发一系列消化道疾病。其次是总糖含量不合格及总酸含量不合格，这两项不合格会影响产品的口感及味道。另外还存在标签不规范等问题。

　　抽查发现：饶平高堂一卜食品有限公司生产的１５０克装“一卜牌”高堂菜脯苯甲酸超标；佛山南海区罗村雄民食品厂生产的２２０克罐装“火焰焰牌”野山椒总糖及糖精钠超标；浙江桐乡市屠甸晏城酱制品厂生产的２００克装“好小子”去皮榨菜芯总酸及苯甲酸超标；饶平高堂裕盛食品厂生产的“高堂牌”２２５克装菜脯的糖精钠超标及标签不合格；揭东县地都粤华食品腌制厂生产的地都咸菜１５０克装二氧化硫残留量超标及食品标签不合格。