为贯彻落实国家质检总局和北京市政府加强食品质量安全监管的工作要求，督促生产企业加强质量管理，北京市质量技术监督局对我市食品生产企业加大了监管力度，近期对本市企业生产的酱腌菜、辣椒制品进行了产品质量监督抽查。

    酱腌菜产品质量监督抽查情况

   酱腌菜产品是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。

   近期北京市质量技术监督局对我市生产的酱腌菜产品进行了产品质量监督抽查，并依据相关标准进行了检验。检验项目包括总酸、氨基酸态氮、砷、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、亚硝酸盐、大肠菌群等。

   本次共抽查了18家企业的21种产品，合格20种，产品抽样合格率为95%。抽查中发现的质量问题主要是大肠菌群不合格。北京银渍食品有限责任公司生产的“银渍”牌辣白菜（200g/袋，生产日期为2006年8月11日）大肠菌群实测值为2400，远超标准要求。

    辣椒制品产品质量监督抽查情况

   辣椒制品是以辣椒经加工，添加或不添加辅料而成的产品。包括辣椒干、辣椒油、鲜辣酱、五香辣椒酱、香辣酱等5类。为规范我市辣椒制品的生产企业的产品质量，近期北京市质量技术监督局对我市生产企业的辣椒制品进行了监督抽查，并依据相关标准进行了检验。检验项目包括苏丹红1-4号、苯甲酸、山梨酸、标签。

   此次共抽查本市14家企业生产的辣椒制品14种产品，全部合格，产品抽样合格率为100 %。