把面粉发酵，再勾兑酸水解植物蛋白调味液，在水泥池子里一搅拌，就做成标称是“加加”、“海天”等名牌酱油了。

    在庙李镇二十里铺村一民房院内，郑州市金水区庙李工商所查处一黑酱油加工窝点。院内靠墙角处有两个大水泥池子，一池内装满用面粉发酵的白色液体，另一池内是勾兑好的酱油原料。

    包装好的产品标称有“海天酱油（老抽王）”、“海天酱油（老抽豉油皇）”、“加加酱油”，所有产品均标称是“酿造酱油”。执法人员在院子里找到这些“名牌酱油”加工原料——面粉、苯甲酸钠和酸水解植物蛋白调味液。

    执法人员介绍，酿造酱油不得添加酸水解植物蛋白调味液；而苯甲酸钠是一种防腐剂，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

    该窝点的“进市场日记”、“进仓库日记”等笔记本上显示，加工的“名牌酱油”大都销到北环调味食品城。

    假冒的名牌酱油咋鉴别，执法人员称，合格酱油颜色较红亮，有光泽透明，而不合格酱油，颜色黑暗，不透明。另外，购买瓶装酱油时可摇一下，合格酱油泡沫细腻持久；而不合格酱油泡沫较大易散。