对于调味品行业来说，为保证产品质量，检测技术必不可少

    中国13亿人口对于调味品的需求是巨大的，因此调味品行业势必会发展的相当迅速，当然行业竞争也会更加激烈。由于调味品行业进入门槛比较低，在一定程度上出现了一些良莠不齐的情况，这两年行业整合情况也比较严重，一些质量不过关的企业势必最终会被市场所淘汰，因此，企业越来越注重产品安全等问题。由于调味品也是消费者直接入口的产品，在保证产品安全方面许多调味品公司都做了巨大的努力。

    目前，太太乐品质管理人员综合了国际先进质量管理体系的经验，在整个物流链中建立了一套完善品管体系，包括：供应商品质保证、仓库储存运输管理、生产工艺控制、HACCP（危害关键控制点）的分析、GMP（良好操作规范）的贯彻、产品检验把关、消费者信息反馈等，以优异指标保证了产品的高质量。公司在对金属异物的控制方面也非常重视，现在各生产线的各关键控制点上均安装了磁力棒、磁力板，并定时清点在包装设备中的螺丝和螺帽，还在新的生产线上安装了金属探测仪，以保证产品质量。

    高速、大容量的四边封包装机将有很大的发展空间

    目前，在调味品行业，大多数粉类、颗粒类产品会选择四边封、背封、背封立式袋及三边封的袋包装形式。而在这些袋包装形式中，四边封的包装袋以其平整、美观等诸多优点越来越受到调味品企业的青睐。目前，在鸡精、汤味料、以及一些粉类、颗粒类高档调味品中，四边封包装袋运用得极其广泛。这种包装形式的流行势必会直接造成企业对于四边封袋包装设备需求的增加。而太太乐生产部负责人王磊先生说，高速、大容量的四边封包装机将有很大的发展空间。

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    部分调味品企业胡椒粉、味精等产品存在无法完成自动灌装问题：

    胡椒粉这类产品在灌装过程中极易吸潮、扬粉，从而影响封口质量。而一些味精产品在灌装时又很容易产生静电而引起破晶（产品破裂）的现象，给许多调味品企业的产品形象和企业形象都带来了一定的负面影响。因此，一些调味品企业表示希望通过本刊寻找能够解决这一问题的包装技术。

    优秀调味品企业经验：

    太太乐的产品中胡椒粉和味精的比例占的不是很多，目前公司自行做了简易的计量量杯，在胡椒粉产品的灌装上还基本采用人工灌装的方式。由于目前产量不高，若选购进口设备必然会造成很大的浪费，太太乐公司现在也在寻找合适的灌装设备。而味精产品的生产过程中太太乐公司采用了电子计量代替普通的螺杆计量和量杯计量的方式，电子计量可以保证90%左右的产品不破碎，在一定程度上缓解了破晶现象的发生。