众所周知，中国的调味品经销商多为作坊式，规模较小，海外市场的开拓能力相对薄弱。因此对于海外市场的开拓能力还是很薄弱的。但是，伴随着中国调味品行业的蓬勃发展，行业的垄断、并购也日益加剧，经销商的发展受到了明显的制约。与此同时，外资的大举进军，也沉重地冲击着他们。
      而且，从相关的权威了解，日益国际化的市场，对中华美食的需要也逐步上升。基于以上两个方面的原因，中国调味品经销商会作为引导调味品经销商的行业组织机构，经过数个月的精心准备，决定组织一批调味品行业经销商精英深入“敌后”，探知“敌情”，做到“知己知彼”，真真正正地迎接来自新形势下的市场经济洗礼。

      本次考察从4月21日持续至4月27日，历时7天。首先，我们观摩考察了在新加坡举办的第十六届国际食品与饮料、酒店、餐馆、烘焙和食品加工设备、供应与服务展览会及研讨会和FHA烹饪挑战赛（简称FHA2008），其次，我们此次考察主要是以市场考察为主，用了剩下的四天时间陆续游历了新加坡、马六甲、吉隆坡等地，体验当地的风土人情，走访超市，考察当地调味品消费特点和市场行情。时间紧凑、活动丰富、讨论交流轻松愉快，考察安排行程相当的合理。

观摩FHA2008国际展会

      2008年4月22日，应展会主办方新加坡展览公司的邀请，中国调味品经销商考察团首先赴新加坡参观了“FHA2008”——第十六届国际食品与饮料、酒店、餐馆、烘焙和食品加工设备、供应与服务展览会及研讨会和FHA烹饪挑战赛。
     这是中国调味品经销商会再度改变以往贸易方式的参展方式，再次在展会上以专业参观团的身份进行了系列的品牌宣传活动，是贴近市场、推进国际化进程的一次成功尝试，更是将中国调味品经销商的风采在国外实现了进一步的推广。

FHA2008展会现场
     FHA2008是由奥伟展览联盟成员新加坡展览有限公司主办，是亚洲最大的国际食品和酒店业展览，是了解亚洲地区各类食品、食品添加剂、调味品、甜食、肉及肉制品、乳制品、海产品、蛋禽、冷冻食品、各种酒类、饮料及绿色食品等进口食品、酒店餐饮服务等行业发展趋势的最好沟通交易平台。
     本次展会云集了来自70个国家的2627家参展厂商，几乎涵盖了所有食品与酒店，或相关行业的知名企业。展会面积达75000 平方米，参展企业80%是相关产品的代理商或经销商，参展的企业类型涉及调味品、保健、酒店用具、肉类、水产、奶油、冰激凌等领域，参展的企业主要是通过各国政府和相关协会组织当地的企业或经销商参展。展会在为经销商和买家提供了洽谈及签单的机会，为买卖双方搭建了良好的交易平台的同时，还成功吸引了近100个国家的 37000 位贸易参观者、商业买家到场观摩。

     在展会现场，我们发现了不少我们熟悉的伙伴，如李锦记、太太乐等调味品行业的龙头企业。在与他们交流过程中，我们的考察团成员了解到，中国销往新加坡的调味品质量还算不错，但有时包装存在些问题；新加坡本地市场比较小，一级的优质调味品进出口商数量并不多，底下有很多分销商在操作。

     在展会现场，考察团成员细致地参观了此次展会，并同感兴趣的展商进行了深入的交流，零距离地了解国外调味品产品信息、市场信息的等方面的同时，也在烘焙展示、御厨大赛等丰富多彩的配套活动上，充分获悉了国外的餐饮信息、营销状况和我国餐饮行业发展的未来趋势和潜在商机。

御厨·国际中餐筵席争霸赛现场
     在大赛现场，中国、日本、新加坡、台湾、韩国、马来西亚等各国顶级厨师带着各自独具特色的筵席文化，参加了此次争霸赛。此次新加坡《御厨》争霸赛系四年一届的国际类赛事，是亚洲认知度最高的烹饪比赛，它代表着优秀烹饪的顶峰。数百位来自世界各地的餐饮业内人士聚集一堂，相互切磋。

     在大赛现场，考察团成员看到，大赛中参赛队员需在限时内准备前菜、肉类拼盘、海鲜拼盘、冷盘及甜品等菜式，并要以最优美的摆设方式展现在世界级评判眼前。期间还看到，金萌苏浙汇参赛菜款主题是：“源自上海菜的全新演绎”， 由鱼汁佐三味前菜、琼浆玉液、糟溜龙虾球配春笋及青扁豆、南乳肋排四宝蔬及芽菜白饭、净蔬蟹粉及烤葱、精美八宝饭配菊花饼组成。新颖的菜式、诱人的造型与独到的口味立刻折服了评委，在比赛现场大出风头，最终在激烈的比赛中摘得银牌。
     我们考察团成员深刻得体会：苏浙汇以新加坡争霸赛为平台，不仅成功展示了企业的风采，更是让世界认识了中华美食的博大精深，同时对于中华美食未来的国际化发展战略积累了宝贵的经验。
     通过这次展会，多数考察团成员表示，通过参观展会和参与活动，了解国际食品企业的最新动态、国际企业的宣传理念，对于此为契机大力拓展业务关系寻找合作伙伴、挖掘皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：的潜在商机有很大的帮助。

考察海外调味品市场

     4月23日，展会活动结束后，按照此次考察的日程安排，我们于23日-27日陆续游历了新加坡、马六甲、吉隆坡等地，体验当地的风土人情，走访超市，考察当地调味品消费特点和市场行情。在充分走访后，我们对新加坡等地的饮食习惯及特点进行了较为深入的分析：

新加坡考察
      新加坡是个很小的国家，人口为401万，其中20%（约81万）为外国人。其中，新加坡的公民中，华人约占76%，而在华人中，75%为福建人血统，故新加坡的生活习惯基本上同厦门等地有一定的相似之处。而且，据我们的考察，在该国的菜市场、普通商店、饮食场所一般以汉语交流，因此，语言这一关卡，对我们而言不攻自破。所以新加坡的市场拓展对于我们华南地区的调味品企业还是比较有利的，因为首先已经在口味上征服了76%，剩下的问题，我们分析建议就是着重在包装、质量等方面进行突破。但是，令人担忧的是，华人聚集的地方，我们大陆的产品却寥寥无几。是我们的质量不过关？还是我们的产品宣传不到位？抑或是我们经销商的渠道没有拓展到海外？……甚至于是以上的这些因素都包含在内，这样的现实，发人深省。

马来西亚考察
      马来西亚的马来菜和其他东南亚国家的菜肴类似，口味较重，多以胡椒和咖喱调味，又辣又香，在炎热的气候下吃得又刺激又过瘾。马来人多半是穆斯林，所以马来菜大多不用猪肉，而以鸡肉、羊肉、鱼肉为主。在走访餐饮店的过程中，我们发现了马来西亚最具代表性的一道名菜，叫“沙嗲”。沙嗲是以竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等用炭火烤熟，食用时沾上又甜又辣的花生酱，这道名菜，在当地的任何餐馆都有。其实，“沙嗲”这种产品在行业品牌展会——中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE）上，也已经展示过多年了。众所周知，CFE展会产品涵盖更加广泛，在展示传统的中式调味料的同时，还囊括西餐调味料、日式调味料、韩式调味料、泰式调味料等等。据我们走访的超市、市场等零售地点，我们都不难发现，在超市的货柜上赫然站立着的太太乐、李锦记、家乐、味好美等我们熟悉的海外产品，其中，味好美的产品主要是香辛料。

      在产品如此混合的市场上，我们经销商必须先声夺人，这样才能从渠道上占据优势，如此分析，我们的经销商的业务拓展将会是一项极其严峻的任务。
毋庸置疑，新加坡和马来西亚这两个国家的饮食文化和我们中国存在一定的差异。但是，只要我们有心“播种”，一定会硕果累累的。

     后记：

      本次考察得到国内著名调味生产企业、知名调味品经销商和酒店酒家企业的支持和响应，共有来自太太乐、广东食品进出口集团、重庆昊元、远东食品、青岛永生、郑州阳明、长沙四小龙等企业的高级管理人员共20人随行。此次考察给我带来了深刻的启示和思考。作为中国调味品经销商会副会长，我将会将此次考察的收获运用到今后商会的各项工作中，为商会及广大的调味品经销商贡献自己的一份力量。

     本刊编辑部：

      在经济日益国际化、全球化的今天，我们的调味品企业与经销商也同样面临着来自国际市场的机遇与挑战。“坐井观天”的后果只能是“井底之蛙”，“闭门造车”的结果也只能是“甲午之痛”，唯有真正做到“知己知彼”方能“百战不殆”。此次考察是我国调味品经销商“走出去”的又一次实践，也是我国调味品商界握手国际的一次契机。考察的经历与收获会使得我们认识到自身的不足和差距，使我们找到更适合自身发展的路径与方向！我们期待着这样的学习与交流能够不断实现，我们同样期待我国的调味品企业与经销商能够早日赶超世界水平！