菜、肉、粮、油、调味品，这些与市民餐桌密切相关的食品能否令人放心消费？凉拌菜、散装食品怎样才能保障安全供应？自奶粉事件发生后，石家庄市各大超市纷纷强化食品安全管理，严把食品质量“安全门”。

    北国超市提出了“食品安全大于天”的质量管理理念。首先依法审核厂商资质，定期考察加工基地，严把进货关，对所引进的商品索证索票，验明食品合格证明和食品标识；并索取商品的每批次质检报告；对手续不全或无法证明合法来源的食品不予进货；每日上货严格检验，严把上货关，对在本地生产的食品，每天深入生产场地进行实地考察；属外地的生产厂家，力争进行实地考察，尤其加强对糕点、熟食类、季节性食品重点监控。对肉类、蔬菜等重点食品加强入市自检，对自行检查出有质量问题的食品，及时下架；对行政监管机关公布的不合格食品，立即采取停止销售，退回供货方，销毁等有效措施，防止不合格食品进入超市。同时，还设立了质量专员，对商品的售前、售中、售后按照工作流程进行全方位的检查督导。

    保龙仓超市也加大了食品类商品管理、监督、处罚力度，并提出“首任负责制”，把食品安全看做头等大事来抓。石家庄市商务局等政府职能部门也出台多项措施，加强市场监管，确保食品安全。石家庄市商联会相关负责人认为，执法部门监管、商家自觉和消费者觉醒，才是共同打造食品安全的“安全门”。