12月2日上午，家乐福食品安全快速检测试验室亮相家乐福食品安全培训现场，引领皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：超市供应商加入到食品安全控制中来。特别是在家乐福的直采体系中，从源头上严格控制家乐福的食品安全。预计到2011年，昆明家乐福通过直采的蔬菜和水果将占到50%，共8800吨，价值1000万元左右。

    家乐福食品安全快速检测实验室的专业人员现场演示了蘑菇莹光剂、果脯及银耳二氧化硫、米线的吊白块、蔬菜农药残留及腌腊制品亚硝酸盐含量等五个项目的检测。

    据了解，从2007年起至今，家乐福已陆续在全国15个城市建立了“食品安全快速检测实验室”。通过对市场现状及政府发布的影响食品安全的因素进行调查，据国家和地方标准，初步建立了农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、瘦肉精、畜禽含水量、蘑菇漂白剂、甲醛、双氧水，吊白块、硼砂这十项检测项目，分别对蔬菜、水果、蘑菇、鲜肉、干制水产、水发产品、面粉、腌腊制品、酱腌菜等多种产品进行抽样安全检测，从而起到为食品安全把关的作用。

    截止到目前为止，昆明家乐福食品安全快速检测实验室已检测近7200个单品。在日常的检测工作中，每天抽取20个商品，种类涉及蔬菜，干果，腌腊制品等。

    中国区家乐福食品安全与质量总监李鸥女士表示，家乐福从选择供应商、收货检查、产品开发、以及门店的卫生管理等各个方面严格控制食品质量和食品安全。所有家乐福的供应商都要经历“现场审核”、“证照检查”、“产品检测”三个层面的审核。此外，家乐福还从收货区质量的控制、冷链、清洁和消毒、个人卫生、标识、产品保质期六个方面对工作人员进行培训。