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超市发:引导绿色消费创建安全购物环境

【企业殊荣】

超市发获得了ISO9000质量体系国际、国内双重认证,2010年率先在同行业内通过职业健康安全、食品安全管理体系认证,2008-2010年连续三年荣膺“北京商业十大品牌”、荣获“全国商业质量奖”、全国商业行业顾客满意企业全国商业质量管理先进企业、“商业顾客满意企业”、北京市商业名牌企业北京市守信企业、“北京市劳动和谐关系先进单位”、“首都民族团结进步先进集体”等百项殊荣。

 

【具体举措】

今年61日是《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)正式实施二周年,为加强公司食品安全管理,提高全员食品安全意识,普及食品安全科学知识,消除食品安全隐患,杜绝食品安全事故,512 日,超市发举办了由采购、供应商、连锁店店长、员工各层级代表参加的《食品安全责任书》的签约仪式,共计600家供应商与超市发先后签约。通过签约,增加了涉及安全管理各个岗位的责任意识,特别是让一线员工理解,做好食品安全工作,不仅领导要担当责任,员工也要担当责任。签约仪式上,各方代表纷纷做出承诺:立足本岗,认真履职,为消费者的生命负责、为企业的信誉负责,恪守职业道德,承担社会责任。由此拉开以“安全购物 放心消费 共创幸福家园”为主题的“安全月”系列活动的序幕。

活动一:党政领导亲自督阵  强化食品安全检查

超市发成立了以总裁、党委书记为组长的安全领导专项小组,主管部门领导、连锁店店长为食品安全第一责任人,细化了管理细则,明确了管理职责,加大了督察和处罚力度。对连锁店、加盟店、联销商、出租商严格进行管理,做好食品安全管理全过程、全范围、全覆盖。

57月,超市发成立安全专项检查小组,加大自查、专项检查、综合巡检“三级检查”的力度。对连锁店、联销商、承租商、加盟商开展“拉网式”检查,开展资质自查,供应商资质收集100%,资质抽检率不低于10%,日配供应商抽查验厂率不低于20%,做到加工间涂抹化验覆盖率100%,公司级综合巡检覆盖率100%,加强食品翻包管理监控,对食品安全隐患重点排查,做到安全整治全覆盖。

活动二:开展系列培训教育  增强全员安全意识

52426日,超市发举办加盟店店长、主管人员、加工间操作人员食品安全知识培训,强调食品安全的重要性、法人的食品安全责任和义务、加盟店食品安全管理环节、要点及重点要求等、对加工人员、环境、设备设施要求、重点品类商品加工管理要点、原材料、索证索票、台账记录、退市要求等,同时还将对承租商、联销商开展培训。

活动三:开展食品安全知识竞赛 提升全员安全意识

57月,超市发在全员范围内开展食品安全知识竞赛的初赛和决赛;68月,在全员范围内开展食品安全实操评比,对各连锁店现场加工进行的涂抹检查中没有出现问题、没有食品安全投诉、在公司巡检中没有发现食品安全隐患、在知识竞赛中获奖的连锁店及员工进行表彰。

活动四、建立快速、妥善解决客诉通道  深化服务模式

“引导绿色消费 共创幸福生活”是超市发的企业使命,开通“绿色通道”,建立高效、便捷、优质的消费者投诉处理渠道是超市发的又一举措。超市发42家连锁店建立了“海淀区消费争议快速解决绿色通道”,5月底,市、区工商局及市工商局“12315”中心领导将参加“挂牌仪式”,市区工商局领导为10家连锁店代表授牌,开通“800”投诉热线,为快速、妥善处理客诉增加了新的途径,不断强化自我管理,将消费者投诉第一时间化解在企业内部。

活动五、健全监督检查机制 自觉接受社会监督

531, 超市发召开“特聘食品质量监督员”座谈会,请专家建言献策。特邀国际食品包装协会、中国商业联合、中国连锁经营协会、中国农业科学院、中国农业大学等权威机构的8名专家及区工商局、动检所等职能部门领导将参加座谈,对超市发在食品安全管理提出意见及建议、介绍本市或国内外食品安全管理的先进经验、执法部门对食品安全管理的重点要求和零售企业在食品安全管理中的难点及对策,为食品安全管理提出新思路和管理方法。

活动六、建立快速反应机制 强化预案和演练

“快”是时代的要求,更是市场的选择。超市发高度重视有关食品安全的法律、法规的贯彻执行,在综合管理体系内部审核的基础上,完善了食品安全快速汇报机制,对食品安全事件、重大疫情及时上报,修订补充了《食品安全突发事件预案》,对食品安全问题做出快速反应,降低安全风险,避免事态快速发展、影响扩大。

超市发制定了年度食品安全演练计划,在连锁店开展食品安全分项预案演练。通过实际操作和桌面演练相结合的方式,对可能发生的情况、每个环节做出具体安排,演练结束对演练结果进行评估,针对性地制定改进措施,培养员工的快速反应能力、应变能力,确保出现食品安全事故能分级响应,预案得以快速启动。

 

食品安全工作是各级政府关心的头等大事,与百姓日常生活息息相关。作为食品零售企业,超市发有责任也有义务将食品安全工作做好,常抓不懈,努力构建百姓购物的放心店、食品安全店,全力打造食品零售环节安全通道,对消费者负责,为政府分忧,承担起企业的社会责任,筑牢食品安全最后一道防线。