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金客隆超市:唐山零售“过河卒”

7天时间,在超市行业中只是半个档期的促销时间,却成就了唐山本土民营超市行业中最早的一块超市品牌。

  “1999年初,我们在北京的超市学习了7天,回唐山后就开出了金客隆第一家2000平方米的超市。唐山市金客隆超市有限公司总经理赵兵告诉记者,正是在北京学习的短暂时间开启了金客隆后来不断学习、成长的旅程,而首家金客隆门店的开业也标志着唐山本土民营超市开始崛起。

  从创业初不得不面对供应商的歧视,到现在涉足商业地产进军百货加超市的综合购物中心业态,金客隆的路走得并不平坦。

  农村包围城市

  在12年前的唐山,有百货大楼、批发市场,有最早开业的国营超市企业华盛超市,除此之外鲜有现代连锁超市。

  199929,从供销社里走出来的金客隆人用仅有的89万元让首家金客隆开了张。我们把超市开在三四线城市、开在县城甚至条件好的乡镇里,当时我们的战略就是农村包围城市。赵兵用标准的唐山话说,之所以选择农村包围城市的路线,一方面是由于资金有限,另一方面则是因为供销社在农村的网点较多的先天优势。

  开店之初,销售状况很不错,但货源却成为金客隆人的心病。没有固定的一线品牌供货商,他们就从北京、天津的大超市采购上架。后来争取到一线供货商后,新问题又来了——不交款对方不卸货。宝洁和可口可乐等一线供应商更是如此,货车就停在超市外面,但拿不到现金他们就不卸货。赵兵回忆,说到底就是不信任我们,后来和对方签了合同,可以每10万元结一次账。这样大概过了3个月,我们就不再用现金了,全部使用支票付款。

  有了充足的货源和源源不断的顾客,金客隆走上了稳定发展的道路。我们有了规范的流程和标准,可以直接复制店铺,后来金客隆每赚到一两千万元时,就投资开新店。2001年第二家店开业,200512月一个月内就开了4家店,赵兵说:那是金客隆发展最有力的一年。

  员工利益至上

  作为唐山本土超市企业的金客隆,薪酬方面在唐山同行业中处于中上水平。但赵兵依然感觉要继续加大对员工的福利。

  赵兵表示,金客隆在员工福利方面,较之胖东来超市还是有一定差距的,但这主要受到发展水平所限,他也希望这能够激发公司员工更强烈的主人翁意识。因此,金客隆实行工资有封顶的制度、统一调控,这样做是为了平衡店长工资,对于那些门店位置相对不好但又十分努力的店长,会更加公平。

  金客隆对中层管理人员的考核是全方面的,有考试有答辩还得有支持率,全部公开竞争上岗,企业高层每月都会同他们谈话。

  对于基层员工,金客隆没有学历的要求,哪怕只有初中毕业也可以。金客隆认为,技能可以通过培训掌握,但员工的责任心、敬业心和对工作的热情更重要。

  在招聘大学生时,金客隆人力资源部门的人员便会询问他们对哪方面感兴趣,有意去哪里就尽量把他们安排在哪里。如果想做店长,那就把他们安排在最好的店长身边学习,两三年后学有所成,公司就会给他们提升的机会。还要安排有经验的人扶持他们,赵兵把这个称为扶上马后再送一程。

  他介绍,金客隆基本上是通过内部培训培养管理层,他们更能快速理解并融入金客隆的企业文化。但这样做人才需要慢慢培养,就给新店拓展带来了困难。如何有效利用内部培训和外部招聘,打破用人瓶颈是金客隆需要解决的问题。

  在金客隆,员工满意与顾客满意同等重要,我们甚至追求先让员工满意。赵兵说,员工有了工作热情自然会对顾客照顾周到,这种连锁反应会让金客隆进入良性循环。

  我们不怕竞争

  在2006年到2009年短短3年间,家乐福、乐购、大润发、华润万家等国内外巨头纷纷进驻唐山市场。

  唐山的确是一块吸引人的肥肉。“1999年,时任河北保龙仓商业连锁经营有限公司董事长的秦宏曾说,唐山有过一年内奔驰挂牌400辆、宝马挂牌500辆的历史,也是中国城市GDP“3000亿俱乐部成员,市场空间毋庸置疑。

  在机遇与压力并存下,金客隆走上了差异化采购的道路,直接到四川、上海、浙江等全国各地的生产基地进行采购,形成了更适应商圈需求的商品结构。

  2007年,金客隆开始生鲜自营。现在在本土市场,我们已经可以掌握定价权了。赵兵说,他们生鲜方面在唐山一直比较有优势,但也遇到了问题。因为乡镇居民基本可以实现生鲜自给自足,市场开拓并不容易。生鲜技术人才缺乏也是金客隆要面对的难题。赵兵表示,金客隆还要学习永辉的生鲜模式,争取有所突破。

  现在,金客隆已经在库存控制上有了明显优化。门店需要什么就采购什么,力争做到总店没有积压。金客隆的自有配送中心也是24小时运作,生鲜每天早上5点开始配送,非生鲜产品下午配送,配送半径在150公里内。金客隆要将现有25亩仓储中心扩张到200亩。赵兵告诉记者。

  除了差异化采购,不断学习也是金客隆巩固发展的重要方法。赵兵回忆,刚开店时,大部分都是他亲自出去学习,然后回来分享给管理团队。后来门店多了后,店长也有了外出参加交流学习的机会,但他们回来后也要自制课件,分享给员工们。在培训方面,金客隆培训部每半年做一次调查,明确员工最需要的培训内容,根据调查结果有针对性地进行培训。

  除了公司统一巡店外,金客隆高层每月还必须有5天时间到门店进行检查,考核标准是否执行、是否到位,店员与组长、店长关系是否融洽,顾客对超市有怎样的评价等等。

  2011年,金客隆又购买了商业地产项目,进军百货业态。我们要把百货和超市结合起来,寻求更有效益的规模化经营,分得唐山地区百货市场的一杯羹。赵兵说。