昨天，安徽省质监局发布“春节年货”质量监测情况，饼干、饮料、水产制品、豆制品总体质量状况良好，而糕点（面包、蛋糕）、酱油、醋、酱腌菜相对较差，合格率分别达到85．0％、80．0％、80．0％、70．0％。

　　糕点合格率85．0％

　　本次抽查了合肥、蚌埠和滁州3市13家生产企业生产的20个产品，产品合格率为85．0％。主要检测了卫生指标、理化指标、食品添加剂及食品标签等项目。主要质量问题是超剂量使用食品添加剂和食品标签标注不符合要求。

　　酱油合格率80．0％

　　本次抽查了阜阳、淮北和宿州3市14家生产企业15个产品，产品合格率为80．0％。抽查中发现的主要质量问题是氨基酸态氮含量低。其次是超剂量使用食品添加剂。此外，食品标签标注不符合要求，未标注酱油生产工艺。

　　醋合格率80．0％

　　本次抽查了淮北和宿州两个城市14家生产企业15个产品，产品合格率为80．0％。其主要质量问题为总酸含量低。其次是食品标签标注不符合要求，配料表中未标注生产过程中添加的防腐剂。

　　豆制品合格率97．0％

　　本次抽查了淮南和合肥两个城市10家生产企业的30个产品，产品合格率为97．0％。抽查中发现的主要不合格项目为标签。

　　酱腌菜合格率70．0％

　　本次抽查了安庆、六安和合肥3市8家生产企业的20个产品，产品合格率为70．0％。其主要质量问题：超剂量使用食品添加剂。其次是食品标签标注不符合要求。