4月末，哈达直营30家“加强型生鲜超市”将陆续开张。5月，雨润的300家社区净菜直营店项目就要动工。面对哈埠蔬菜销售即将开启的“巷战时代”，哈尔滨市登记在案的387家私营果蔬超市该如何应对呢？一些小店因成本高、进货渠道单一可能要关门，而一些连锁超市则积极想对策，多雇买手全国觅低价菜。

    经纬街上的一家果蔬超市刚刚装修一新，老板赵文强在原有蔬菜区、水果区的基础上又划出“粮油区、调味料区、蛋禽区”。在哈达批过菜，在雨润批过水果，赵文强利用4年时间在哈市扩展了20家果蔬连锁超市，他说：“和那些小店都从哈达、雨润上货相比，我们家超市从开业那天起，就由八九个买手跑全国基地找低价菜，每个买手一年至少要跑13万公里路。”

    “初冬的时候，别家卖6元/斤的砂糖橘、我们家就卖4.98元/斤。西瓜别家卖2.5元/斤时，我家卖1.98元/斤。”赵文强说，买手一天要批回来70多种水果，批货前都得尝一遍。过了口感这关才是关键，否则顾客怎么会买。面对即将开张的直营店，赵文强又从上海等地“撬”过来10几名专攻蔬菜的买手，买手团队增至20人，准备着打价格战。

    像赵文强这样有实力和哈达、雨润“支巴两下”的果蔬店老板毕竟是少数。记者走访了几家曾经开了两三年的水果超市，其中一家关门歇业，另一家不知何时改成了南京包子铺。位于菜艺街上的一家果蔬超市刚换新东家，老板曲静华说：“像我们这样的小店，得依靠从哈达、雨润进货的老路子生存。这家超市一年房租13万元，每月的人力成本加上水电成本就接近2万元。水果和蔬菜从批发市场批回来最多加价30%，每天都要上货，运输成本也很大。直营店开张后，和人家拼一天两天降价可以，一个月就得把老本赔进去。”