2007年4月3日，由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：组织召开的《蚝油》国家标准征求意见会在北京召开。本次会议由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：副会长兼秘书长白燕主持，参加会议的由来自佛山海天调味食品有限公司、李锦记集团公司、广东中山美味鲜调味食品有限公司、东莞永益食品有限公司、广东鹤山东古食品有限公司、深圳三井食品有限公司等企业代表和皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长卫祥云、原北京市卫生防疫站主任医师丁秀英等专家及科研院所的代表20人。会上，会长卫祥云对《蚝油》国家标准的制定和制定后给企业带来的效应做了重要的讲话。专家丁秀英主任医师对如何制定蚝油国家标准中的各项卫生指标给予指导。
整个会议分为2个主题，首先佛山海天调味食品公司、李锦记集团和广东美味鲜调味食品公司就蚝油国家标准的编制说明、标准草案稿和收集的有关数据分析做了重要的讲解和分析。最后企业对标准的制定进行了讨论，最后对标准的制定达成以下共识：
1、确定蚝油国家标准的起草小组：佛山海天调味食品有限公司为组长，李锦记集团和广东中山美味鲜调味食品有限公司为副组长。
2、在标准中增加三氯丙醇指标，皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：具体的指标量需起草小组收集数据检测分析后，再定具体指标。
3、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：在标准中是否增加乙酰丙酸，需要起草小组和各蚝油企业提供数据，根据分析后的数据，再商定。
4、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：固形物数据指标，需要起草小组收集数据检测分析后，再制定。
5、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：挥发性盐基氮数据指标的表示，采用具体数据表示，但是具体的数据指标，需要收集数据进行检测分析后制定。
最后，白秘书长作会议总结，希望起草小组按照会上的意见，收集样品，进行数据检测和分析，最后由佛山海天调味食品公司汇总，整理出数据分析报告。其他企业要积极参与国家标准的制定，并提供样品。以便各项指标的制定合理，适应企业的生产。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：蚝油国家标准中添加剂的问题，白秘书长做了重要说明，由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：组织制定的《调味品分类》国家标准即将发布，待发布后，协会将与有关部门进行协调，另外企业也可在当地有关部门进行申请，增补蚝油属于半固态复合调味料。就制定行业标准的意义、在标准制定中应注意的问题和协会在标准制定中的作用向与会代表做了介绍。其次，协会根据行业情况制定了5年标准计划，希望企业根据自身情况积极参与制定。
