《菇精调味料》、《海鲜粉调味料》、《牛肉粉调味料》行业标准起草工作座谈会会议纪要_皇冠比分网

2007年8月17日，由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：组织召开的《菇精调味料》、《海鲜粉调味料》、《牛肉粉调味料》行业标准起草工作座谈会在北京召开。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长卫祥云出席会议。参加会议的有三个行业标准起草单位上海太太乐食品有限公司、福建泉州安记食品有限公司、希杰中国有限公司、上海大山合食品有限公司、雀巢中国有限公司的企业代表以及原北京市卫生防疫站主任医师丁秀英、中国调味品专家技术委员会委员左宝起、北京市酿造食品研究所所长鲁绯和宁波超星海洋生物有限公司代表共20余人。会议由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：专家左宝起主持。左宝起首先向与会代表介绍了三个行业标准起草工作的进展情况，并明确了协会召开此次讨论会的目的：即充分征求各企业对三个行业标准草案稿的意见和建议，并进行汇总以便进一步的修改完善，为标准审定会的召开做好准备。

皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长卫祥云在会上作了主题发言，从以下几个方面阐述了召开此次标准会议的重要性及行业标准化工作的深远意义。一、近期，我国食品行业连续出现了低价倾销、贸易壁垒、专利侵权、商标抢注等争端事件。这一方面说明我国的食品行业发展迅速，同时也反映出相关食品标准和法规还存在许多问题。国家在宏观上对食品行业的标准一直十分重视，正在逐步建立健全食品行业的标准体系。二、由于我国调味品行业发展较快，新型调味品不断涌现，技术的更新和工艺的换代都需要标准的有利支持。同时，产品的质量与市场的规范也离不开标准。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：近年来在这方面做了大量的工作。《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《榨菜酱油》行业标准；《调味品分类》和《腐乳》国家标准相继公布实施。此次的行业标准座谈会针对的都是新型调味品，由于其本身比较特殊，希望企业在讨论中加以注意。三、全国调味品标准化技术委员会将升级为标准制修订的一级单位，相关工作将直接对国家标准化委员会和中华人民共和国商务部。升级后的委员会将吸收皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：的调味品行业的专家学者和技术骨干，并适当扩大规模。协会在标准化工作的态度还是以服务企业，发展行业为初衷和根本，每个标准的工作都会选择3－5家有能力，有社会责任感的企业与协会一道投入标准的制修订工作。协会希望广大调味品企业对标准工作给与足够的关注并积极参与调味品标准化建设关注。四、近期个别行业协会串通企业提高产品价格，造成市场混乱。根据可靠数据我国调味品行业价格的浮动在4.5％左右，在食品行业中是最小的。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：一贯主张价格由市场决定，以前、现在、今后都不会干预调味品的价格，真正做到在行业管理中的“不越位”。最后卫会长希望企业代表珍惜此次会议时机，针对各企业情况，提出相应的意见和建议，为三个行业标准今后的制定工作做好铺垫。

原北京市卫生防疫站主任医师丁秀英也在会议上发言，她谈到我国调味品产业发展速度很快，调味新品日新月异，呈现了百花齐放的特点。这就需要调味品行业标准与其相同步，标准的制定修订工作是行业发展的必然趋势。此次会议讨论的三个标准就适应了市场发展的要求，非常及时，将对相关产业的发展产生巨大的作用。

按照会议日程的安排，起草单位分别就《菇精调味料》、《海鲜粉调味料》、《牛肉粉调味料》三个行业标准的编制说明和标准草案稿的相关内容作了详细的介绍。随后，与会代表就三个行业标准草案稿进行了深入的讨论。其中对《菇精调味料》的定义以及其中的理化指标指标中的谷氨酸钠等指标，对《海鲜粉调味料》中的定义以及理化指标中的其他氮及检测方法；对《牛肉粉调味料》中的感官指标中的颜色以及理化指标的氨基酸态氮等问题初步打成了一致意见。

会议最后，卫会长做了会议总结。首先他对参加此次会议的企业代表与专家表示了衷心的感谢，并主要谈了两个问题。一此次制定的标准由于是新产品，所以涉及了企业的核心技术与工艺，标准颇具前瞻性。可以说核心的技术与工艺就是企业的核心竞争力和市场影响力。同时标准的制定过程就是企业之间互相学习共同进步的过程。这次会议后协会将收集整理企业提出的相关意见和建议，按照有关程序进行下一步的关注。同时，企业向协会反映的相关问题，协会也将认真的调查研究协调解决。二9月协会将举办全国调味品QS市场准入宣贯会和中国酱油工业生产与市场发展高峰论坛，11月一年一度的中国国际调味品及食品配料博览会也将如期在北京召开，希望企业积极参与这些活动。