2015年6月10日，李锦记历时六个月的太阳能光伏项目工程圆满完工，在新会生产基地举行了隆重的光伏发电启用仪式。
　　李锦记是广东省新会区第一家启用光伏发电的大型企业，也是全国第一家启用光伏发电项目的调味品企业。
　　李锦记光伏发电站设置于新会生产基地约4.7万平方米的厂房顶部，利用半导体界面将太阳光能直接转变为电能。电站建设容量4.3兆瓦，年发电量398万度，相当于节约标准煤使用量约1312吨/年，减少碳排放3448吨/年。

据李锦记负责企业事务的内部人士介绍，李锦记希望通过使用光伏发电，为广东省新会区整体的节能减排带来良好的促进作用。当李锦记新会基地用电负荷较低时，还会将光伏发电的富裕电量送入新会区七堡公共电网，为缓解公共用电紧张情况作出贡献。同时，李锦记光伏电站还是第一家并入江门电网的电站，通过发电后的数据采集，全系统关键指标进行对比，为后续项目的投资立项提供基础资料支持，为光伏项目提供最优设计选型，将成为江门地区示范性的光伏电站。
　　作为传承127年的酱料世家，李锦记近年来不断大力发展，使用高新科技和新型清洁能源，将节能减排，可再生能源的使用落实到生产的每一个环节。