新年伊始，为全力推进原产地可追溯制度，清徐县食品药品监督管理局确立“抓两头，促中间”的工作方法，督促以食醋为重点的生产企业落实原产地可追溯，建立覆盖生产全过程的电子信息管理机制，进一步强化落实质量安全企业主体责任，确保食醋生产领域安全有序。

抓两头：从投入源头上强化治理。严把原料、辅料进货与生产环节；督促企业严格执行进货查验、记录制度；从源头上把好质量关。严把产品检验、标签标识标注环节，督促生产企业严格落实产品批批检和出厂检；规范标签标识。促中间：加强食醋基本生产流程及关键环节、生产设备及包装材料等相关产品质量安全的控制，要求企业把质量管理下沉到生产的每个环节，做到人人肩上有责任，人人手中讲质量，做到来源清，去向明，全面提升食醋安全管理水平。