邓海华说,食醋分成酿造食醋和配制食醋,酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品;而配制食醋以酿造食醋为主体,“要在50%以上”,与食品级的冰乙酸或者是冰醋酸,以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋。
邓海华称,醋中的食品添加剂要符合国家食品添加剂有关标准的规定。“如果按照这些规定生产的,不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准的。”
山西省食品质量监督检验中心:山西食醋的质量是可靠安全的
山西省食品质量监督检验中心主任冯晓斌表示:经过近两年多我们山西省食品质量监督检验(中心)对山西食醋检验情况来看,我们共检验了山西食醋636个批次,合格598个批次,不合格38个批次,合格率为94%。其中检出防腐剂苯甲酸、山梨酸仅占我们检出率的0.3%。可以判定我们山西食醋的质量是可靠安全的,消费者是可以放心食用的,山西食醋不存在多加防腐剂,更不存在超范围、超限量使用山梨酸、苯甲酸的现象。
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食醋安全标准正在修订
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线:透露,酿造食醋和配制食醋都要符合安全标准。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线:常务副会长兼理事会总干事卫祥云最新透露,协会受卫生部的委托,按照《食品安全法》的规定,正在制订食醋、酱油的安全标准,酿造食醋和配制食醋都要符合这一安全标准才行。食醋、酱油目前主要使用的是在《食品安全法》出台之前的卫生标准,而今年协会受卫生部委托,开始制订食醋、酱油的安全标准,也是要参照《食品安全法》的规定。目前协会正在抓紧时间制订,这一安全标准出来后,酿造食醋和配制食醋都要符合这一安全标准。但他暂时没有透露相关安全具体指标会有什么样的变化。从国家标准委了解到,国家标准《酿造食醋》GB18187-2000目前也正在修订中。现行的《酿造食醋》是在2000年颁发,2001年9月1日正式实施,已有10多年的时间。目前市场上的食醋多数依据的就是这个标准生产的,可以添加相关食品添加剂。据了解,该标准也正由皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线:负责起草修订。