今年，福州市将从多个方面建设大众化餐饮市场，促进餐饮业转型升级。日前，福州市副市长陈晔在市政府专题会上明确表示要按“政府引导，市场运作，企业主体，各方参与”工作机制，实施大市场建设运营，传承闽菜文化，拉动消费，提升城市品质。

    据了解，福州今年将突出美食街、美食园等大型基础设施的载体和平台作用，科学制定建设扶持和招商优惠条件，并注重发挥市场配置资源的决定性作用，重点扶持“老字号”连锁餐饮和大型快餐配送企业。同时发挥上下杭历史街区深厚文化积淀和马尾渔港贸易、对台区位及“海上丝绸之路”等综合优势，先行推进上下杭历史街区美食一条街、马尾台湾观光夜市文化街项目建设，争取2015年投入运营。

    另外，福州市人民政府还支持举办地方风味小吃评选、专业人才培训、老字号传承人带徒、编写《福州小吃》菜谱等活动，要求不断创新各类活动内涵和形式，运用好微信、微博等新兴媒体，吸引各类消费群体积极参与和互动，达到“以活动促宣传、促消费”的目的。