4月30日至5月9日，山西省餐饮行业首次集体亮相海外开展“山西美食走进纽约”“山西美食走进联合国”活动 一场独具山西特色的美食盛宴，4月30日起在美国纽约精彩上演。这是山西省餐饮行业第一次集体亮相海外。蜜酥、酸菜土豆擦、酸汤羊肉……一盘盘山西美食，吸引着美国民众的眼球，在纽约曼哈顿，山西面食大师现场表演绝活，更是技惊全场。

    此次活动由山西省商务厅支持，中国烹饪协会、山西烹饪餐饮饭店行业协会承办。活动从4月30日开始，至5月9日结束，分为“中国•山西美食走进纽约”“中国•山西美食走进联合国”两大部分。“中国•山西美食走进纽约”活动主要包括：4月30日至5月2日，在纽约曼哈顿华阳酒楼，举行山西美食制作和山西面食展演；5月4日，在纽约法拉盛喜来登饭店，举办“中国•山西美食走进纽约——中美餐饮企业座谈会”；5月8日，举办“中国•山西美食走进纽约大学”活动。“中国•山西美食走进联合国”活动包括：5月5日，山西代表团在联合国总部举办“中国•山西美食展”开幕式；从5月5日起，连续四天在联合国总部餐厅进行山西美食制作、山西面食和剪纸表演。

    为搞好这次活动，山西省商务厅、山西烹饪餐饮饭店行业协会从全省6万家餐饮企业、52万名餐饮从业人员中，挑选了16名厨师，赴美现场烹饪，进行面食表演。为提高餐饮企业素质，深化交流合作，十余位山西餐饮企业负责人也赴美寻商机、谈合作。

    山西省商务厅党组书记、厅长孙跃进表示，山西美食之所以走进纽约、走进联合国，是因为联合国作为规格最高的国际组织，总部设在美国纽约，上百个国家在纽约有派驻机构或相关人员，他们操着各种语言，代表着世界上各个民族。美国是世界上经济最发达的国家，纽约又是美国第一大城市，其巨大的经济与政治影响力在世界上首屈一指。山西美食走进纽约、走进联合国，意味着山西餐饮找到了一条走向世界的通道。以面食、晋菜为代表的山西美食这次集体展示，有助于弘扬山西富有地域特色的餐饮文化，塑造山西美食的国际形象，从而加速推动山西餐饮企业多元化发展，大幅提升山西在国际上的知名度和影响力。

    作为此次活动省内受邀唯一纸媒，本报在活动期间特别派出记者对活动进行全方位报道，为读者持续呈现山西文化在异域的魅力和风采。