价格变迁

    近四年开始上扬 “蒜你狠”、“姜你军”功不可没

    从价格指数来看，调味品价格与2003年相比，涨幅在36.8%左右，与CPI（居民消费价格指数）相比，涨幅略高4.6个百分点，但不及蛋、肉禽制品的87%和120.5%。

    数据显示，调味品价格是在近四年开始上扬的，其中2009年，在居民消费价格指数下降0.7个百分点时，调味品价格却逆势发力，涨幅高达3.4个百分点。

    此后的2010年至2012年，调味品价格涨幅均超过CPI ，这其中“蒜你狠”、“姜你军”功不可没。

    2009年全国大蒜半年上涨40多倍， 2010年7月大蒜市场价升到10元一斤，部分超市甚至卖出了12元一斤的高价。“蒜你狠”就是源于大蒜疯涨超过100倍，价格超过肉和鸡蛋的现象而催生出的网络流行语。

    大蒜价格疯涨，生姜也不甘示弱，今年3月以来，生姜价格再次一路攀升。一斤生姜11－12元，超市每斤卖到近20元，而市场上的猪肉价格则一斤在11元左右徘徊。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，目前价格已创下2010年以来的新高。

    支出增长 在家庭消费中 开支逐年增加

    调味品在家庭消费中占据了不可替代的一席之地，且开支逐年增加，据统计，全国居民食品消费支出中，其中15个省市的调味品支出10年涨幅在1-1.5倍，涨幅在50%以内的只有西藏、安徽、海南三个省，分别为16%、39%和50%。而涨幅最大的则是陕西（1.77倍）、新疆（1.68倍）和四川（1.68倍）。

    家庭调味品消费的增长主要是量价齐升的“双管”影响，据统计，全国调味品消费金额从每人每年35.22元上升到2012年的76.1元，涨幅为1.16倍。这其中价格上涨因素占36.8%，另外消费数量上涨因素导致的支出增加79.2%。