10月21日，由国内规模最大的食醋生产企业、皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：会长单位：江苏恒顺醋业股份有限公司主办的“2016国际食醋科技论坛”，在“百年恒顺”新落成的研发中心隆重开幕。本次论坛旨在通过全球视野的产学研跨界深度交流合作，引领行业健康、可持续发展。来自意大利、德国、日本、美国等传统食醋酿造强国，以及中国各大名醋生产企业、高等院校、科研院所、采购供应商代表共计三百多人出席论坛。皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼理事会总干事卫祥云在论坛上致辞。
皇冠比分网_足球比分直播-体育*在线：常务副会长兼理事会总干事 卫祥云致辞 卫祥云常务副会长兼理事会总干事发表了三个观点： 一、国家供给供给侧结构性改革战略为调味品行业的发展指明了方向和思路。边际效益递减的企业和品牌效应递增的企业都要抓住这次改革调整的机会，做好企业发展战略的调整。 二、我国调味品行业的稳步发展为食品科技工作提供了创新机会。今年三季度经济增长速度为6.7%，与上半年增长速度持平，呈现L形增长的态势未变。中国烹饪协会会长（姜俊贤）预计2016年餐饮业销售收入为3.4-3.5万亿元，基本恢复到正常水平，实现两位数环比增长。而调味品行业仍然实现两位数增长实属不易，是食品行业科技工作者大显身手的用武之地。 三、调味品产品的创新既离不开科技支撑，也要熟悉行业需求和产品特点。 如我国I+G配料产品，由于生产技术水平低，不仅导致产品质量差，而且成本高，与日本味之素和韩国希杰相比仍有较大距离，需要科技攻关。又如恒顺醋业的调味料酒产品创新，就在去腥、除膻、解腻的基础上增加了增鲜功能，既有利于健康，又增加了产品销路。这就是熟悉行业需求和产品特点的创新之举。 而有专家把调味料酒列为黄酒的分类之中就错了。黄酒可以作为调味料酒用，但调味料酒却不能当黄酒喝。调味料酒有严格的定义和国家标准。这是食品行业管理的重要问题，也与生产技术和工艺密切相关。其中既含有逻辑推理的关系，也包括成本收益和产品定位、市场开拓等，需要行业管理认真研究。
