——探询第12届省运会合作伙伴佛山市海天调味食品有限公司
夜幕降临，华灯初上时，一面巨大的灯幕墙就在佛山最繁华的街道上大放异彩——神气活现的鸿鸿正舞动狮头，在鸿鸿上方则是一排醒目的字幕：“精彩省运、活力佛山、飞翔海天”。
明眼人一眼就能看出，字幕中的“飞翔海天”，巧妙嵌入了此届省运会合作伙伴——佛山市海天调味食品有限公司的品牌名字。此番出资千万赞助百年省运，的确让海天成为各界关注的焦点。
作为一家专业的调味品生产企业，如何靠酱油、蚝油、醋、鸡精等低值“小”产品，积累了年产销百万吨、产值数十亿的“大”规模？拥有200余年深厚历史的传统调味品，为何勇于斥资千万，在充满现代竞技精神的省运会上高调亮相？……“小”与“大”、“传统”与“现代”之间的强烈反差，更让人们对海天充满了好奇。各种猜测、疑问、探寻，让我们聚焦这家外界眼中颇有几分传奇色彩的中华老字号企业。
“专一”铸就美味理想
“一口水池、几口缸，外加几个木桶”——这就是早期传统调味品留给我们的印象。在中国，生产调味品历史久远，可因为进入门槛不高，各地的调味品生产厂家数量众多、水平参差不齐，能在全国范围内造成普遍影响的厂家屈指可数。而在海天，先进的仪器装备、过硬的人才队伍、先进的科研理念，让它成了享誉世界的中国名牌。
海天为何能成就这样的力度与气魄？海天人将其归之于“做大做强”的理想。去年10月28日，一座占地近3000亩的海天产业科技园，就在高明拔地而起，成为海天持续发展的又一战略基地。今天的海天，已经彻底的摆脱了调味品行业“灰头土脑、家庭作坊式”的形象，展现出一家现代化大型企业的风貌。它凭借在科研水平、产品系列、品牌推广等方面体现出来的综合实力，成为中国乃至全球最大的调味品生产企业之一。据不完全统计显示，在本世纪短短5、6年间，海天投入在科研和设备改造上的资金已经超过了5亿元，这样的投入是一般调味品企业不敢想象的。
致力于“做大做强”的海天，并不是盲目的多元化与扩大生产，而是一直以来都将生产优质的调味品视作企业的核心竞争力所在，将“做专做优”的追求视作企业进一步“做大做强”的前提与基础。尽管在十余年改革开放的大潮中，期货、股票、房地产等等风起云涌，但海天一直以稳健求实的态度，一心只做调味品。
海天的“专一”并不是固执守旧，更不是与时代脱节，而是对调味品行业乃至整个经济形势加以分析后做出的坚定决策。就海天看来，涉足与调味产品本身关联不大的产业，必将分心、分神、分财力、分物力，海天要做大做强，难度也会成倍增加。经过权衡，海天放弃了涉足其它产业的打算。为了保持企业发展扩大的活力，海天也搞多元化，但海天实施的是相关产品的多元化。例如对酱油产品的丰富、对蚝油、酱、醋等产业的加强，都使海天产品线得到了充分的延伸，也为海天创造了新的利润增长点。
科研传播地道“中国味”
调味品一日三餐，天天见面。它看似平凡却不简单，海天人都知道，调味品易做，好调味品难做，超值的调味品更难做。对这类足够传统、十分民族的产品而言，消费者对产品不满意，一切战略都失去了赖以存在的平台。在海天的发展策略中，关键的一环就是讲求科研领先。企业要想飞得高，要想飞得快，不加大科研投入，多出科研成果，不增加产品的科技含量是万万达不到的。
为了打造产品的品种与质量优势，海天始终将科研放在工作的重要位置，率先建成了业内惟一的省级“酿造工程技术中心”和“产品检验中心”两个实验室，与著名的英国中心实验室等国际科研机构、院校保持长期合作关系，承担国家、省、市的一批重点科研项目，另一方面，结合国产调味品的传统特点和我国实际情况，中国调味企业还可以有更大的发挥空间。海天在科研硬件建设上坚持“洋为中用，中西结合”的方针，大胆引进国外先进设备，自主开发程序，坚持用国际领先科技包装最地道的“中国味”，在洋设备本土化操作的同时，中国调味业借此成功的实现科研技术的国际化，提高了企业自主研发的能力。
目前，海天已经初步建立起了完整的“中国味”体系，生产包括酱油、蚝油、鸡精、酱、醋、小调味品等八大系列200余个品种的产品，满足消费者多样的口味需求。以酱油为例，北方人喜欢味重，海天推出了老抽系列产品；消费者对酱油的鲜味需求突出，海天推出了海鲜酱油，年轻人希望酱油使用更方便更专业，海天推出了凉拌酱油、红烧酱油等；妈妈希望宝宝吃得更香更健康，海天推出儿童酱油解决了她们的难题。总之，多样化的需求，也为海天的科研人员提供了源源不断的灵感。
科研领先，同时也是品质领先的前提。为了保证检测环节的质量和精密度，海天从国外引进了多种先进的检测仪器，对酱油中的各种成分和原材料中的农药残留进行监控，成为国内调味企业中少数能够自行开展黄曲酶素和农药残留检测的生产企业之一。以酱油生产中十分关键的发酵、灌装两个环节为例，在发酵过程中，采用了海天专门研发的菌种，令酱油风味更稳定；灌装全过程都在全封闭的无菌灌装空间内完成。据测量，海天灌装空间的洁净度已达到10万级标准，堪与药品行业的洁净标准相媲美。
长期不懈的以科研保质量，以科研促质量，海天对产品质量的高要求获得了权威部门与消费者的一致肯定。海天品牌集“中国驰名商标”、“国家免检产品”、“中国名牌”等国家级认证及ISO9000、HACCP、香港Q-MARK等国际认证于一身，尤其是海天酱油连续9年全国销量第一的市场占有率，更体现出消费者对海天产品品质的最大认同。
品牌增效 诚信营商
做品牌对中国调味业而言是一条不得不走的路，因为它指导着企业在做大做强的道路上前行，也必将赠予企业丰厚的回报。海天用它的实例证明，品牌为企业注入几何级数增长的强大力量。
创建世界级的中国调味品名牌是海天的奋斗目标，也是指导海天各项市场行为的准绳。海天自上世纪90年代初确立品牌发展战略道路起，始终把品牌当作贯穿企业发展的一条主绳。它通过完善企业CIS形象识别系统，整合统一了品牌形象，并重点通过产品的终端渗透力进行新品牌形象的推广，在同行中引领了一种新的营销模式，也大大改变了调味品在人们心目中低档和杂乱无序的形象。
凭借逐渐建立起的强大品牌号召力，海天吸引了无以计数的忠诚消费者和大批卓有实力的经销商，并获得行业主管部门的首肯。在一些重要市场，海天产品高达95%以上的占有率，创造出营销奇迹。很多人觉得不可思议，而在海天看来，这一切都在意料之中，因为海天相信，这就是品牌的力量。
随着海天企业越做越大，人员越来越多，各种不同的价值观与道德标准被带进来。为了在内部统一思想，向同一目标努力，海天确立了“诚信、实效、责任、文化”的八字真言作为统一的行为准则。正是由于秉承诚信精神，企商携手，才能建起绿色诚信的经销网络，海天产品才有了进入千家万户的绿色通道。同样由于这个原因，海天产品才能以高品质畅销市场，成为亿万家庭熟悉和信赖的味道。
眼下，外资品牌纷纷进入中国市场跑马圈地，一些国内的调味品生产企业流露出悲观情绪，海天果敢决定在高明酿造科技产业园建成了一座耗资千万的“中国味文化展馆”，全景式的展示了中国饮食文化的发展历史和文化成果。海天董事长兼总经理庞康说，外资企业在国内合资后获得真正成功的并不多，原因正是水土不服，文化把握不到位。海天有决心，也有信心，与诸多民族品牌一起，与外资企业决胜中国调味品的未来市场。
从上世纪不足亿元的营业额，到今日省运会的最大赞助商；从当年的中华老字号佛山酱园到今天不断创新的现代企业……酱香悠远三百年，风雨兼程半世纪，海天的发展有目共睹。当下，随着全球经济一体化和“中国风”的兴起，海天又加快了国际化的步伐，产品远销到对食品质量监控严格的美加和欧洲，以及全球近100个国家和地区。庞康承诺，海天在未来将不断提升自身的质量水准，强化品牌创新，以高科技用心打造国际品牌，将地道的“中国味道”向世界广泛传播，为社会大众提供更高质素的调味产品。
