春节前，天津市许多市民纷纷忙着报名，争当天津老字号“光荣酱油质量义务监督员”。据了解，这是天津市利民调料酿造集团恢复光荣品牌酱油生产后与市民真情互动的大型活动，它将老字号品牌重新根植于天津市民心里和监督之中。此举在国内酱油行业尚属首次，受到广大市民的赞许。

    据了解，此次利民集团将聘请1000名“光荣酱油质量义务监督员”，主要目的是强化行业自律，维护消费者复兴，让广大市民监督光荣酱油质量，协助打击市场上假冒伪劣酱油，保卫调味品市场的食品安全。

    天津是国内酱油的发祥地之一，在天津说起酱油的大品牌，“光荣酱油”曾经占有举足轻重的地位。据利民集团董事长黄玉岭介绍，光荣酱油已有80年的历史，是国内最早采用现代工艺生产优质酱油的企业。其品牌名称70年未变，这在行业鲜见。产品选料地道、工艺独特，鲜香味美、馥郁香醇的光荣酱油，深受天津及周边省份市场欢迎，是津门优质高档酱油之一，历史上天津市场占有率高达60%。但头些年光荣酱油由于一引起原因而停产，市民很有意见，要求恢复生产。

    光荣品牌第国内调味品龙头企业之一的天津市利民调料酿造集团所属品牌，为恢复光荣酱油生产，利民集团组织技术骨干传承百年光荣酱油“方绝、料绝、芤绝”酿造精华，采用国际先进加工工艺，开发系列产品，以重振雄风。记者在利民集团看到，光荣酱油已由过去单一品种变成“一品纯粮”、“经典特酿”、“红润香醇”等7个系列产品，适应了多方面的饮食需求。